舌尖上的元旦
□ 邓迎雪（河南）
每年元旦， 我和家人都是在飘香的美食中迎接新年到来。这两年，儿子喜欢上吃火锅，于是元旦家宴就以火锅为主了。
我提前做好胡萝卜丸子、水汆丸子，在菜市场买了牛肉、羊肉，让店家加工成薄如纸片的肉卷。又准备了海带、豆腐、粉条、鸭血，还有几种蔬菜，再用半个上午的时间熬制了香辣牛油锅底。至此，所有吃火锅的食材都准备完毕。
元旦这天，全家人围桌而坐，在火锅的氤氲香气里， 一边享用美食， 一边闲话家常，说说新年打算，回顾过去一年的收获和不足。火锅越吃越有滋味，新年的努力方向也越来越明了。
新年第一天，是一个崭新的开始，蕴含着人生希望。 在这充满喜庆和憧憬的日子里，饮食与往日相比自然丰盛许多。
小时候， 每到元旦， 母亲总会在这一天，精心包顿饺子。在母亲心里，元旦的饺子和春节的饺子一样，都有喜庆团圆、吉祥如意的意思。吃了饺子，一年会有一个好的开端。
那时， 母亲往往在元旦前一天就从菜窖里拿出贮藏的青皮萝卜和芥菜疙瘩，擦成细丝，在开水里焯一下，挤出水分，剁碎，然后放入肉馅，和盐、葱姜末、花椒面、酱油、香油一起搅拌调制。萝卜肉馅的饺子是最普通的农家水饺，咬一口，入口鲜香，带有萝卜独有的清香。
我在洛阳读书时， 每年元旦都过得极
其热闹。元旦晚上，班里组织了联欢晚会，同学们风华正茂，多才多艺，歌曲、小品、相声，应有尽有。不过，给我留下深刻印象的还是元旦聚餐。 学校食堂在这天以寝室为单位，给同学们发放聚餐菜肴，大家拿着碗盆，喜滋滋地去食堂领菜。聚餐菜品种类不少，有油炸花生米、凉拌腐竹、红烧茄子、白菜海带炖豆腐，还有凉拌耳丝、烧鸡、蒸鱼，把我们寝室的桌子摆得满满当当。小小的房间里香味四溢，让人垂涎欲滴。
那时，同学们天天吃大食堂，饭菜缺乏油水。面对着这桌美食，大家兴高采烈、大快朵颐。这也成了我多年后最难忘的回忆。
在对元旦美食的记忆里， 难以忘怀的还有邻居陈阿姨做的美味元旦年糕。
陈阿姨是父亲的老同事，慈爱可亲，把我当女儿一样看待。每到元旦，她都会在家做年糕。陈阿姨说，在她豫北老家，有元旦吃年糕的风俗，年糕有“年年高”的寓意，吃了年糕， 新的一年会事事如意， 生活步步高。那些年的元旦前夕，陈阿姨都会给我送来年糕。糯米年糕质白如玉，粟米面年糕色泽金黄，用油煎好后，外焦里糯、细滑甜香、滋味悠长。
后来，陈阿姨回乡下养老，我再也没吃过那么好吃的元旦年糕了。 如今十几年过去了，不知她现在一切可好。
我的一名同学说， 她家每年的元旦聚餐都是放在晚上。我询问原因，她说，虽然正值寒冬，农田里没有什么活计，但她闲不住，又在镇上找了份临时工作，中午没有时间做饭， 所以就把元旦这天的丰盛饭菜放在晚上做。我能想象得到，在那个宁静的冬夜，一盏温暖的灯火下，菜香酒浓，她和家人围桌而坐，聊着天，说着新年的打算。农家生活因为有了希望而美好， 因为有了美食，日子也变得活色生香起来。
过了元旦，春节的脚步就越来越近了，一年的工作生活又有了一个崭新的开始。元旦这天，让我们在香味缭绕的美食里，好好享受生活的安宁和美好，积聚能量、重新出发，迎接新年的到来吧。
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