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臭臭的银杏

大江晚报 2018-11-16 01:00 大字

九华中路的银杏叶已经黄了,金灿灿的绚烂夺目,尤其在赭山公园东大门到小九华广场一段,两旁的银杏高大粗壮,枝叶繁密,如梦如幻。树上的银杏果挂满枝头,也已经成熟了,路过总会闻到一股臭臭的味道。

物种日历上有介绍,银杏原产于中国,在镰仓时代(1192-1333年)被传播到日本,欧洲人直到1712年才认识了这种植物。银杏的拉丁语就是汉语“鸭脚”的音转,鸭脚就是银杏的古代俗名。李时珍在《本草纲目》中记载“白果,鸭脚子,原生江南,叶似鸭掌,因名鸭脚。”

银杏为什么闻起来臭臭的呢?原来其萌黄可口的外种皮中含有丁酸和庚酸,散发着一种脂肪变质加水果腐烂般的恶臭。即便如此,总是有些人用竹竿敲打回家煲汤吃,且不说公共道德和交通安全,光是能忍受臭味,就令人佩服。其实,最里面的肉质,含有氢氰酸等有毒物质,不能多吃。

银杏是银杏目现存唯一的一个物种,天然林只存在于浙江天目山。由于株形美观、生长快,秋冬天叶子金黄绚烂,被广泛运用于城市绿化中。主持人:李贾

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