“酸碱体质”理论是不折不扣的伪科学
□董婧
近日，一则美国“酸碱体质理论大师”罗伯特·杨被判赔1.05亿美元、当庭承认骗局的文章在网上热传。记者调查发现，主打“酸碱平衡”的书籍、保健品等在不少网络商城上都有销售，甚至有商家称备孕时保持“碱性体质”有利于生男孩。营养专家表示，体质没有酸性或碱性之别，酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的组成部分，“酸性条件容易罹患癌症”等说法是没有科学根据的。(11月9日《北京青年报》)
大多数人可能压根就没有听说过这个人，但对于“酸碱体质”理论却并不陌生，甚至或多或少也听信过。比如认为多吃肉身体会变“酸”，偏酸性体质会导致包括癌症在内的各种疾病，等等。而罗伯特·杨就是这个伪科学的创始人，出版过畅销书《酸碱奇迹：平衡饮食，恢复健康》。在法庭上，他承认自己的种种骗术，他没有受过任何科学训练，也没有行医资质，连文凭也是买来的。伴随着超过1亿美元的罚单，“酸碱体质”理论也宣告崩塌！
但是，在美国被打脸的“酸碱体质论”，在我国却早已深入人心，不少中老年人甚至将其奉为圭臬。翻翻朋友圈，关于这个概念的伪养生科普文章比比皆是，“酸碱性食物一览表”“改变酸碱体质减肥方法”等很受人们的推崇。除此之外，在养生市场中各种“神疗法”也比比皆是，比如前几年大火的养生大师张悟本，宣扬“绿豆治百病大法”，一度让绿豆疯狂涨价，但他在患脑梗后却选择住进北医三院神经内科病房。还有那位声称“土豆治百病”、号召大家生吃泥鳅的的“养生教母”马悦凌，被南京市卫生局认定涉嫌非法行医。所以，谎言终究还是要被揭穿的。前段时间一篇号称“全网最强辟谣101条”的帖子广为传播，现在更是证明酸碱体质这一养生界重大理论基础是场骗局。
实际上，在“酸碱体质论”诞生和存在的这些年里，国内外众多科学家、医生和科普工作者一直在强调它是一场骗局，最直观的证据就是，关于酸碱性体质没有一篇文献，也没有一点研究。但是，为什么这些“伪科学”能蒙蔽我们这么多年呢？究其根源，是人们愿意相信“科学”，但却缺少分辨科学真伪的能力。这些骗局都是拉大旗做虎皮，处心积虑精心编造的虚假理论，又因为抓住了群众对自身健康的关心，听起来又逻辑清晰、简单有效，很容易便被人们不加思索地接受，因而传播范围更广，传播速度更快。其实，就“酸碱体质”理论而言，食物自身的酸碱性和胃里的酸、肠道里的碱相比，弱得可以忽略不计，根本不可能改变原本就稳定的酸碱值。膳食合理搭配、营养均衡摄入、良好生活习惯才是我们保持健康的根本。
如今，“酸碱体质理论”的创始人认罚，无疑有利于民众重新认识这一理论，辨别真伪。但是，要想让更多人不再相信伪科学，今后的道路依然漫长。关注健康，爱惜自己的身体确实非常重要，但一定要选对方法，不要犯常识性的错误，出现问题要咨询医生，寻求科学的解决方法，切勿再因一些法外之人的坑害，伤财又伤人。
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