日暮酒醒人已远
日暮酒醒人已远，惟有饮者留其名。酒徒酒事，尽付笑谈中。
能开怀畅饮，也是人生一乐事也。
夜幕时，酒劲刚过。慢慢醒来，发现酒徒们早已离开。满天风雨，独下西楼。然而真正的酒徒，从未离开。每一个酒徒，都有一份情怀。
酒是一种奖品，是一份复国的情怀。春秋末期，越王勾践被俘。他卧薪尝胆，忍辱负重，期待复仇。为了实现复国大业，勾践下令鼓励生育，并用酒作为奖品。“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚。”十年时间，越国人口激增。后来，越王勾践率兵伐吴。出师前， 越国父老献美酒于勾践，勾践将酒倒入河中，与将士共饮，士气大振。吴国灭亡，越国复国。浙江绍兴，“投醪河”流淌如故。
曹操有诗云：“何以解忧，唯有杜康”，可见杜康酒在当时最好的美酒。刘伶，“竹林七贤”之一。酒量好，爱喝杜康酒。每次大醉后，刘伶喜欢在大路上裸奔。作为当时的名士，名气太大了，一举一动都备受瞩目。时人不但不斥责他这种有违传统的做法，反而称赞他这种行为是名士风流，是“率真”“潇洒”“有个性”的表现。
大概没有别的文人，与酒的关系之密切，嗜酒名气之大，能和李白相提并论的。
李白，号青莲居士，人称“酒圣”“酒仙”。他的头号粉丝杜甫，在《饮中八仙歌》中写道：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
翻开李白的诗集，他的生活中，酒几乎无处不在。正如郭沫若说的：“李白真可以说是生于酒而死于酒”。就连他的死，都被后人附会，与饮酒有关。最浪漫说法是，他醉后到采石矾，因为江中捉月亮，落水而死。
唐代，除了大酒仙李白，还有白居易。他的一生不仅以狂饮著称，而且也以善酿出名。
他为官时，分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏，重要的因素之一是看水质如何。上任一年，他毫无政绩，却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中，他不是发号施令，而是亲自参加酿造。最豪气的酒徒，首推方明。他脱掉衣服，跳进缸里。一边喝酒，一边沐浴。
最让人佩服的酒徒是宋朝人石曼卿。性倜傥，有侠气。能辨是非，嗜酒不乱。有一个平民刘潜，常常和石曼卿喝酒。两人对饮，一直喝到晚上，却没有一点醉意。第二天，整个汴京城都传说两个“仙人”，到酒家喝酒。这两人就是石曼卿和刘潜。不久，二人又去船上饮酒。喝到半夜，船夫见酒将喝完，将醋掺入酒中。二人照样干了，酒已无味，喝的是情怀。
后来，石曼卿告老还乡。拿起一个弹弓，将数千个桃核当子弹，射向谷中。几年后，满谷桃花，十里飘香。
日暮酒醒人已远，惟有饮者留其名。酒徒酒事，尽付笑谈中。
能开怀畅饮，也是人生一乐事也。
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