确保食品安全的不是高额收费而是有效监管
■本报评论员 扈宏毅
如果没有有效的监督、管理和问责制度，那么即便是“全球五百强”，也可以没有行事底线，同时我们也有必要追问，不是这家供应商提供食物的学校，就一定安全吗？
前几天，上海市一所知名国际学校食堂内被发现霉变食物的消息令很多人震惊，有家长发现了已经长绿毛的番茄和发霉的洋葱，且厨房环境脏乱，厨具已经生锈。由于这所学校收费昂贵，所以很多人不敢相信这是真的。20日，上海市浦东新区市场监督管理局证实了这一消息，回应称已责令校方立即停止原承包商供餐，并将对全区所有学校开展专项检查。
被家长曝光的学校是上海中芯国际学校，据悉，为其提供食品的供应商，同时还是上海其他一些国际学校的供应商，也就是说，这些学校的孩子，都有可能吃着发霉的食物，而这些国际学校，都是国内最昂贵的中小学。
尽管收入不菲，但依旧管不住某些商人唯利是图的本性，填不平某些人对金钱的欲望。有人说，“连那么贵的学校都给孩子吃霉变食物，用过期调料，那么其他学校的情况可能会更遭”——因为稍有些生活常识的人都知道，食物发霉后含有黄曲霉素，长期食用容易导致癌症，所以一时间，很多家长陷入一种恐惧情绪当中——尽管这种推理不会那么绝对，但这起码能说明，如果缺乏监督、监管，那么学校的食物质量究竟如何，跟收费水平还真没太大关系，似乎全都在学校管理者的良心。如果孩子们碰上一位有爱心，对事业有责任心的好校长，那么即便不是“贵族学校”，也可以在有限的条件下吃到新鲜营养的食物，假如碰上的是一个唯利是图、无视学生利益的校领导，那么遭遇类似不幸也就在所难免。
很多家长怎么也不能理解：“人心到底有多黑，才能如此不负责任？”出了事情，我们常常习惯拷问人心——尽管这的确与人心有关，某些人对自己的行为要求已经跌破了道德底线——但管理学校，经营食堂，对学生、家长负责，将学生的利益放在首位，依靠的不应是人心，而是制度，且必须是制度。
中芯国际学校的食品供应企业名为怡乐食，隶属于全球五百强企业，是目前全球最大的餐饮服务商之一，但就是这样一个大型公司，此前已被曝光过在某双语学校出问题而被换掉，此番非但没吸取教训，反而问题更加严重。可见，如果没有有效的监督、管理和问责制度，那么即便是“全球五百强”，也可以没有行事底线，同时我们也有必要追问，不是这家供应商提供食物的学校，就一定安全吗？
当前，很多学校的食堂都采取企业化经营，从理论上讲，最直接也是最有效的监管部门应当是学校，但从现实情况看，并不是所有学校都能尽职尽责，可能因为学校疏于监管，也可能学校管理者与供应商之间存在难以告人的利益关系，因此学校之外，还需要依靠政府部门的管理和家长的监督。比如，学校在每次采购时都应出示食品的生产日期、保质期、合格证明等信息以及经营者的有效证件。食堂内部应做到透明公开，食堂不再是“闲人免进”的“重地”，而是应安装摄像头，对操作过程实现全程公开，并允许家长随时随地检查食堂的各项工作，包括饭菜质量、数量以及卫生状况，对需要改进的地方提出意见……
有句老话我们说了无数次，孩子是祖国的未来，更是家长的希望。家长们为孩子倾注了全部的爱与心血，有些不惜花重金将他们送进国际学校，且时下谈到教育，人们都希望孩子们能在一个自由、包容的环境里快乐成长。但是，如果连安全和健康的基础线都无法保证，那么又有什么资格谈论理想和情怀？人们也喜欢描绘各种美好愿景，但如果连孩子的一顿饭都如此令人揪心，祖国的未来又何处安放呢？
新闻推荐
新华社海口10月21日电记者20日从海南省发改委获悉，海南初步建立信用联合奖惩机制。近两年，全省各级法院共发布失信被执行人...