语文课本里的美食
□徐敏
“新疆吐鲁番有个地方叫葡萄沟。”即便不做学生已多年，很多人一吃到葡萄，还是会想起这篇《葡萄沟》。
“葡萄种在山坡的梯田上。茂密的枝叶向四面展开，就像搭起了一个个绿色的凉棚。到了秋季，葡萄一大串一大串挂在绿叶底下，有红的、白的、紫的、暗红的、淡绿的，五光十色，美丽极了。要是这时候你到葡萄沟去，热情好客的维吾尔族老乡，准会摘下最甜的葡萄，让你吃个够。收下来的葡萄有的运到城市去，有的运到阴房里制成葡萄干。”
语文课本里的葡萄不仅是美味，而且还是一处别样的风景。据说，很多人去新疆旅游，还会特意寻访这处童年记忆中的葡萄沟。
仲秋时节，果实成熟，鱼儿肥大，螃蟹鲜美，是最适合吃货的季节。而在一本本刚刚发下来泛着油墨香味的语文课本中，无数美食与语文教育狂欢，给予了我们最初的审美伦理启蒙。
有些生活中常见的普通食物，放在课本里经过文人细细描摹，读起来是那么诱人。比如汪曾祺写鸭蛋：“鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破‘空头\’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”汪曾祺是江西高邮人，高邮的鸭蛋非常出名。据说还有史上最好的语文老师特意买了高邮咸鸭蛋送给学生吃，这大概是让学生们记住课文的最佳方式了。
新凤霞在回忆父亲的文章《万年牢》里写糖葫芦：“我父亲是走街串巷卖糖葫芦的。他做的糖葫芦在天津非常有名。父亲的糖葫芦做得好，用的都是最好的材料。早晨起来，父亲去市上买来红果、海棠、山药、红小豆等，先把这些东西洗干净。红果、海棠去了把儿和尾，有一点儿掉皮损伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。”现在吃糖葫芦，总是觉得没有想象中的那么美味，想必是做法没有新凤霞父亲那般用心。
南方的水果和精致小食种类都比北方多。小时候，作为吃不到南方水果的北方孩子，读到课本里写的南方食物总是分外新鲜和好奇。
王鲁彦在《我爱故乡的杨梅》里这样描写杨梅：“杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺。等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了。摘一个放进嘴里，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，因为太红了，所以像黑的。你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水。”肖复兴写《荔枝》：“母亲扑啼一声笑了，筋脉突兀的手不停地抚摸着荔枝，然后用小拇指甲盖划破荔枝皮，小心翼翼地剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，像是托着一只刚刚啄破蛋壳的小鸡。”鲁迅从《从百草园到三味书屋》中写覆盆子：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。”读到课文中写的当年这些没见过的水果，总是在脑海里一遍又一遍地描摹，它们的味道和样子到底如何？而现在物流发达，北方人也可以吃到新鲜的南方水果。当真的吃到了只在课本中见过的那些水果时，不知道是味蕾变得挑剔还是课本中的描述让我们期望值太高，总觉得不是想象中的味道。
还有莫泊桑写的《我的叔叔于勒》中浸着汁水的牡蛎；《槐乡五月》中清香诱人的槐花饭；何其芳写周总理《一夜的工作》中的花生米；甚至《卖火柴的小女孩》中小女孩划亮火柴后看到的烤鹅……读起来都让人舌下生津。
如今，长大的我们喝了许多地方的酒，吃了许多地方的饭，见了许多地方的席，但这些美食，似乎都不及儿时课本中的食物那般美味。就像鲁迅在《社戏》里写的——“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏。”
因为小时候的味道，是人生中不包含任何陈质杂味的味道。
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