教你挑选好普洱

普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,往往会随着时间逐渐升值。下面给大家介绍一下如何选购普洱茶。

看仔细看茶饼是否为春茶,春茶茶面上一般会有一些黄片叶子,找找有没有“马蹄”,春茶的芽和叶比秋茶肥一点,秋茶茶面条索感会比春茶强,看起来很顺的样子,条索会比春茶长而显细,秋茶没有黄片,表面也很干净。

闻闻茶饼的气味,好的茶会有干香气,不能有一些异味,如有异味,就要马上和店家沟通讨论,留意是什么问题,后续的品饮也要提高警惕。

泡洗茶后第一泡,注意观察茶海里汤色是否透亮,好的汤色应该是非常透亮,新茶颜色浅黄色。

尝喝时第一感要判断,如果入口很涩,看看茶汤吞下去后有无生津以化涩,如果吞干净茶汤,再吞干净口水,无生津且涩感强,此茶多数是台地茶。

后续关注回甘,如果舌底和舌头两侧,腮部位置出口水,则这个茶品质较优,属乔木类的老树茶范围。如果舌根甚至延伸到喉咙处有感觉,那就是通常我们所说的喉韵,一般情况要树龄上100年的茶才会有此喉韵,能同时有舌面生津化涩,涩度面积少且低,舌底鸣泉,舌头两侧有感觉,及喉韵深的表现,同时具备这几点口感,此茶应该有100—200年及以上树龄。

最后,一定要看茶底,这点非常重要:好的茶底,叶片完整度高,茶底颜色应该是黄绿色,如果闷泡很多泡后还很绿,很有可能是快速烘青,而不是晒青茶。

功效生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同,在不同季节要根据茶叶特性、功效选择饮茶。

春季可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶能促进人体阳气生发、消除春困；夏季宜饮生茶,具有消热、消暑、解毒、降燥的功效；秋季宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用；冬季宜喝熟普洱茶,能够强身补体。

纪哲

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