十九届中国美食节即将在无锡举办
第十九届中国美食节暨2018中国无锡锡菜美食文化节将于2018年10月26至28日在江苏无锡举办,以“新消费、新零售、新美食”为主题,通过中国美食展示、中国餐饮新食材新技术展览、中国美食百强榜、国际美食嘉年华、四大专题论坛等活动,集中展现中国餐饮新发展、国际餐饮消费新趋势,围绕供求关系,搭建餐饮生态圈合作平台。
新餐饮新食材新连锁,助力餐企高质量发展
第十九届中国美食节,将定向邀约餐饮食材品质供应商,组织全国餐饮行业品牌企业联合采购,在享用优质食材的同时,提升议价能力,分享联合议价红利。中国餐饮新食材新技术展览,突出新食材、新技术,以展现消费特点、引领消费趋向为重点,展览范围涵盖包括中国饭店协会绿色基地在内的全国各地优质食材、绿色餐饮原辅料、绿色科技、餐厨节能设备、无人餐厅新技术、智能信息化设备等。其中中国美食名城、中国美食之乡等地方与城市有关政府和主管部门将集中推荐、集体展示当地的特色食材、农副土特产品、工业化半成品和标准化食材,中国饭店协会将着力打造新产业扶贫示范项目,动员全国饭店与餐饮行业共同参与到该项活动中来。
国际美食嘉年华,造就美食狂欢节
本届美食节在往年的中华名小吃展销的基础上按照高质量升级优化的要求,开设国际美食嘉年华板块,向无锡百万市民和游客开放,集中推介中华美食、世界美食。届时,中国饭店协会将向庆丰包子、天津煎饼、狗不理包子等中华传统名小吃和地标美食发出邀请,同期还将携手来自全国各地的优秀面条企业、米粉企业、包子企业、小龙虾企业、火锅企业、卤味美食企业等,举办美食品鉴会。期间,市民游客将能一览苏菜、鲁菜、粤菜、川菜、杭帮菜、京菜等各大菜系大师名家风采。组委会还将在美食嘉年华上,举办无锡市民家庭美食趣味互动、大型烟花秀表演、无锡文化展演等丰富多彩的群众性活动。
八场全国路演,预热金秋美食热潮
北京、上海、南京、无锡等八大城市八场路演活动,将吹响第十九届中国美食节启动号角。第十九届中国美食节突出新美食、大美食概念,以美食文化挖掘为重点,展示范围涵盖名菜名点名小吃、烹饪大师美食、喜庆婚宴、中华老字号、非遗美食、文旅美食、大运河美食、苏菜、锡帮菜等,涉及团餐、快餐、火锅、西餐、日料、海鲜、素食等餐饮各个业态领域,包括年度爆款产品、新外卖美食、新零售美食、标准食材美食等。展示方式多样化,有现场制作、出品展示、成品展销、食材分解、技艺表演等。现场还设置美食品鉴、秘方拍卖、网络直播、现场授艺、文化表演等环节。
四大专题论坛,聚首百位行业巨头
本届美食节配套四大专题论坛,即2018中国美食百强榜、第十届中国名厨大会、第二届中国外卖产业发展大会、2018中国锡菜创新发展大会。消费升级带来的消费多元化、体验感特点,令美食概念大大拓展,不再仅仅局限于餐厅美食,外卖美食、新零售美食、工厂化美食一一呈现,特色美食、单品爆品、网红美食成为消费新热点,2018中国美食百强榜将依据餐饮企业单品年销售额而产生,展现新时代下美食消费的新风尚、新趋向。
全方位媒体合作,立体展现餐饮新方向
本届美食节将开展全过程全方位的媒体合作,从前期,到中期、后期,从微信朋友圈、微博话题到微视频,从权威央媒、行媒到热门网媒、新媒体,从官方信息到美食达人,从优质产品、美食到品牌企业,将从不同角度对美食节进展动态进行报道。弘扬美食文化,推介优质食材,多种会展服务助力参展企业全面展示自有实力。本届美食节将在展馆内设置专门的推介区域,对优质食材、特色美食、餐饮新技术、新产品、新品牌进行专场推介,每个推介单位将根据参展品种与种类,拥有不同时长的推介机会。同时,展馆各个区域内将设置多个视频播放设备,滚动播放重点参展产品与单位信息,全方位展示参展单位的强劲实力和展示产品的独特魅力。
(钟凡)
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