古代夏日冰块从何而来
天气炎热，家家户户的冰箱里都有冷饮和冰制品，其实在古代，夏天也是有冰块的，当然多数为皇室宫廷享有。
古代夏日冰块从何而来？早在先秦时代，人们便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮吃。据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。此部门编制不小，有80名职工，一般从每年冬天的12月起，工人开始凿取天然冰块进行储存。大寒时节的冰块最坚硬，不易融化。凿好的冰块要放到预先准备好的冰窖里。冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。
即便这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰会融化，所以古人常常将藏冰量提高到所需使用量的三倍。据说清代藏冰的规模最大，据《大清会典》里记载，当时紫禁城内有5口窖，藏冰25000块；景山西门有6口窖，藏冰540000块，德胜门外3口窖，藏冰26700块。
主持人：李贾
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