语文篇：说明文阅读 北京四中网校语文组编写
知识要点梳理
1.明确说明对象：事物说明文一般标题就是说明的对象；事理说明文找准开头结尾的总结句。
2.明确说明对象的特征：
① 直接找出说明事物的特征的句子（A．看题目 B．在首段中找 C．抓关键词句：运用了说明方法的语句、中心句）。
② 概括说明事物的特征（分析文章结构，抓中心句及连接词）。
3.辨析说明方法及其作用：了解常见的说明方法的主要特点，然后根据文段内容分析判断。再根据说明方法的作用具体回答。
4.明确说明顺序答题方法：本文使用了________（空间顺序、时间顺序、逻辑顺序）的说明顺序对________加以说明，使说明更有条理性，便于读者理解。
5.品析说明语言
题型1：加点字词能否删去（替换为另一个词语）？并说明理由。
解题思路：（1）表态（删还是不删）。（2）定性。如：“比较”“几乎”“相当”等词表程度，“大约”“可能”“左右”等表估计，“多”“有余”等表数量。（3）若删去，原来……就变成了……，不符合实际，太绝对了。（4）××词体现了语言的准确性、周密性、科学性。
题型2：从文章中找出一个能体现说明文语言“准确”特点的词句，并体会。
解题思路：找出语言准确的词句（有精确数据的句子、有概数的句子、使用限制性词语的句子），然后说明其作用。
题型3：指示代词的含义。
解题思路：一般指的就是代词前面的那句话，找最近的一句话。有时要注意可能不是整句话。而是其中的一部分。
6.说明文的其他考题及解题方法
（1）概括提炼相关信息：（1）提取要点，直接找到有关中心句。（2）自己组织语言对文章的主要内容进行揭示。（3）先明确有关的若干要点，然后再把几个要点归纳起来进行整合。
（2）分析文段作用：①结构、内容作用：引出下文、承上启下、总结全文／前文。有时在文章的开头，还起着引出说明对象／说明事理的作用。
②结合说明方法谈：通过……的说明方法，说明了……（事物特征或事理），使说明……（作用）。
（3）中心句概括：（1）思考该段说明的内容，不仅要注意主要的，还要注意次要的。（2）紧扣表顺序的词语，参照上下段落的中心句的句式进行概括。
【考例】(长沙 2017中考题)
民以“食”为天
俞水生
（1）自古以来，中国就有“民以食为天”的说法，中国人在饮食上追求美感与喜悦，讲究色、香、味、形俱佳。中国饮食不仅内容丰富，其背后蕴含的文化也非常丰厚。
（2）中国疆域辽阔，地形多样，加上气候多变，这就为中国人的饮食提供了大量的动植物原料，并形成了汉民族的基本饮食结构特征：以粮食作物为主食，以丰富的动植物作为副食。
（3）米食和面食是汉族主食的两大类型。南方气候湿热，多种植稻类，故以米食为主；北方气候相对干冷，多种小麦，则以面食为主。
（4）与风俗的主食相对，故称副食，中国菜肴在长期烹饪中出现了许多流派，并形成不同类型的地方菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。不同的菜系，其口味具有很大的不同。过去，人们常把中国人的口味概括为南甜、北咸、东辣、西酸。此说在一定程度上道出了我国饮食文化的地区差异，也反映了人们的口味与地理环境存在着相应的联系。譬如，喜辣的饮食习俗多与东部地区气候潮湿有关，经常吃辣可以驱寒祛湿；过去新鲜蔬菜在北方是罕见的，人们习惯把菜腌制后慢慢食用。这样，北方大多数就养成了吃咸的习惯。
（5）除了地理环境因素外，各地的烹饪方法，包括配料、调味、火候、刀工等不同要求，都是形成不同菜肴类型的重要因素。我们在品尝菜肴时，往往会说这道菜好吃，然而，若要进一步细究为什么“好吃”，恐怕一般人讲不清楚了。这说明，中国饮食似乎有着一种难以言传的美妙。这种美妙，关键在于它的味道，与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传说相比，中国烹饪更讲究调和之美，这是中国烹饪艺术的精妙之处。美味的产生在于调和，使食物的本味、配料和调料，交织融合在一起，使之达到中和之美的最佳味道。
（6）中国很早就有“礼乐文化适于食”的观念。从古至今，中国人喜欢把饮食与节庆、礼仪活动结合在一起，每逢年节或婚丧寿辰，都会举办各种宴请活动。在节日里，人们通过相应的饮食活动即可加强亲友联系，又可活跃节日气氛。过节的菜肴也有讲究，经常通过谐音、双关等方式，表达吉祥、祝福的寓意，如“鸿运当头”“全家福”等。
（7）一个地区的饮食礼俗具有相对的稳定性，但并不是一成不变的。近年来，随着经济的快速发展和生活水平的不断提高，人们在吃的方面已不满足于吃好，而是对“吃什么”和“怎么吃”讲究起来。显然，这已不单是为了满足口欲而吃，主要是为了健康、长寿而吃了。
1.下列说法与原文意思不相符合的一项是()
A.中国人在饮食文化上追求精神上的美感和愉悦，讲究色、香、味、形俱佳。
B.中国南北方汉民族基本的饮食结构是由人们的喜好决定的。
C.南甜、北咸、东辣、西酸的口味与地理环境存在着相应的联系。
D.中国饮食的美味，在于把食物的本味与配料和调料相调和，使之达到中和之美。
【答案】 B
【解析】本题考查对文章内容的理解判断能力。解答这类题要将每个选项还原到文中位置，结合上下文进行理解判断。
A．分析正确，符合原文意思。
B．分析不正确，根据文章内容可知，中国南北方汉民族基本的饮食结构是由地理环境因素、烹饪方法等造成的，并非由人们的喜好决定的。
C．分析正确，符合原文意思。
D．分析正确，符合原文意思。
2.下列说法不正确的一项是( )
A.本文主要介绍了南北方和“食”相关的饮食结构以及礼俗文化。
B.第⑥自然段采用举例子、作比较的说明方法，介绍了饮食与节庆、礼仪活动结合在一起的饮食习俗。
C.第⑦段“一个地区的饮食礼俗具有相对的稳定性”一句中加点词“相对的”不能删除，否则会影响原文的意思。
D.本文介绍汉民族的饮食时先介绍南北方的主食，在介绍副食，最后介绍饮食礼俗文化。
【答案】B
【解析】此题考查了对原文信息的理解。B．分析不正确，根据文章内容可知，此段运用了举例子的说明方法，但没有作比较。
3.请你根据上文有关饮食方面的知识，结合下面的链接材料，回答后面的问题。
【链接材料】大年三十，张伯家欢聚一堂，女儿与在北方长大的女婿从北京回到长沙过年，做年夜饭的时候，张伯特意嘱咐做菜的老板，一是做菜的口味要比平时要稍微咸一点，二是一定要做一道红烧鱼。
（1）张伯为什么嘱咐做菜的口味要比平时稍微咸一点？
（2）张伯为什么嘱咐要做一道红烧鱼？
【答案】（1）因为女婿是在北方长大的，而北方人口味偏咸。
（2）“鱼”谐音“余”，过年吃鱼意味着年年有余，表达吉祥的寓意。
【解析】此题考查了文章信息的活学活用。
（1）根据原文可以知道“北方大多数就养成了吃咸的习惯”所以张伯嘱咐做菜的口味要比平时稍微咸一点，来适应女婿的口味。
（2）根据原文可以知道“中国人喜欢把饮食与节庆、礼仪活动结合在一起”“菜肴也有讲究，经常通过谐音、双关等方式，表达吉祥、祝福的寓意”，“鱼”谐音“余”，过年吃鱼意味着年年有余，表达吉祥的寓意。
【考例】文学类文本阅读(河北 2017中考题)
①所谓转基因，是指把某种生物（比如植物甲）的基因中的一个或一组片段，转移到另一种完全不同的生物（比如植物乙）的基因组合之中，由此创造出一个新的生物（比如植物丙）来。植物丙、可能与植物甲、也可能与植物乙外形相似，但三者的基因组都不相同。
②简单地说，转基因就是某种基因中引入外来基因。而太空种子所发生的基因变异，却完全是在某个种子的单体内部完成的，当中自处于微重力、弱地磁、高真空、超低温、高纯净、多变化的太空环境中，被来自四面八方的高能宇宙射线“轰击”时，其内部DNA上的基因，会发生断裂、扭曲、重组等各种变化。
③那时，种子的基因们只要没有被完全摧毁，就会仅仅发生变异而不是消亡，当种子回到地面，种入土壤，并发芽出苗、成长壮大时，它所表现的各种特征，就都是受到变异后的基因所控制的了。但是，在接受射线轰击、发生变异，再回到地面种入土壤的全过程中，每一个种子的基因变化都是“自主完成”的，没有任何一点外来基因的干涉和参与，就连跟这个种子挤在一起的其他同类种子的基因，也不可能跑过来跟它捣乱一下。
④所以，太空种子只是在“变基因”，而不是在“转基因”。小麦依然是小麦，只不过变得产量更高，或者更抗倒伏；青椒依然是青椒，只不过变得个头更大，口感更佳。总之，永远不会“小麦吃出青椒味，青椒用来做面包”。
1.太空种子发生基因变异的条件有哪些？
【答案】处于微重力、弱磁铁、高真空、超低压、高洁净、多变化的太空环境中；被来自四面八方的高能宇宙射线“轰击”；种子的基因们没有被完全摧毁。
【解析】本题考查筛选整合文中信息。根据第二段中的“当种子处于微重力、弱地磁、高真空、超低温、高洁净、多变化的太空环境中，被来自四面八方的高能宇宙射线‘轰击\’时”和第三段中的“种子的基因们只要没有被完全摧毁”可提炼作答。
2.第③段中，加点词“捣乱”一词在选文中的意思是什么？
【答案】干涉和参与。
【解析】本题考查重要词句的含义。作答时需要在正确理解词语本义的基础上，结合具体的语境分析其句中义。捣乱的意思是存心跟人找麻烦，扰乱别人。根据具体的语境可知捣乱的句中义是干涉与参与。
3.“苹果与梨嫁接长出的苹果梨”是基因水果还是转基因水果？请根据选文说明理由。
【答案】示例一：转基因水果。因为苹果梨是苹果的基因与梨的基因进行组合后创造出来的一种新水果。示例二：转基因水果。因为苹果梨与苹果、梨的基因组都不相同。
【解析】本题考查对作品进行个性化阅读和有创意的解读。根据第一段中的“所谓转基因，是指把某种生物（比如植物甲）的基因中的一个或一组片段，转移到另一种完全不同的生物（比如植物乙）的基因组合之中，由此创造出一个新的生物（比如植物丙）来”可知，苹果梨是一种新的品种，所以它是转基因水果。
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