“明年 我们还要来参赛”
■本报记者 简放鹏
27日，参加2017年度“青酌奖”酒类新品评价、“酒城论剑·品酒争霸”第三届全国品酒师大赛的两位获奖者畅谈了参赛感受。
来自承德金谷酒业股份有限公司的38度浓香型白酒“老酒篓”，在本届青酌奖（白酒）类角逐中脱颖而出。据该公司技术副总经理张先航介绍，为了参加本届酒博会，该公司金谷酒业团队进行了长达2年的前期准备。“老酒篓”参赛也准备了1年的时间，如今终于取得了较好的成绩。
张先航说，今年能够获得“青酌奖”，可以说是意料之中，也可以说在意料之外。说是意料之中，是因为企业坚守祖传的工艺和技术，以酿好酒卖好酒为原则，包装上贴近大众消费，就容易得到大家的认可。
说是意料之外，是因为今年“青酌奖”的专业化程度提高了，不仅新增了酒类品种，还对酒企参赛资格提出了高要求。“青酌奖”是中国酒业协会举办的，在业界具有权威性，它对酒企生产的产品要求严格，全国有很多酒企和品牌参赛，产品之间的竞争激烈，想要获奖很难。
对于第一次参加“青酌奖”就捧走了奖杯，张先航告诉记者，一方面归功于市场的认可，二是得到评委的肯定。更重要的是比赛公平、公正，能够把行业里的不同类别的酒类新品、优秀的产品推荐出来。参加酒博会和“青酌奖”大赛，对于企业推新品、宣传企业形象、提高企业知名度、开拓更多的市场都有很大帮助。
由于“青酌奖”是酒业的风向标，该企业将加快产品结构优化，提升产品的质量，争取为市场带来更好的产品。“明年我们一定还要参加酒博会和青酌奖，争取获奖。” 张先航说道。
蔡珊是江西四特酒有限责任公司品酒工程师，是品酒师奖获得者。她说：“明年，我肯定会参加品酒师大赛。除了奖金比较吸引人外，更重要的是能够学到更多的东西。由于四特酒只做特香型，对于浓香型、酱香型酒品接触少。通过这样的大赛平台，能够让我学习浓香型、酱香型的工艺，以及掌握酒品的口感特点，这对提高我的技能水平大有帮助。”
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