白菜之“精神”
□岳增彩
现如今，家家户户冬天的菜篮子里已是百菜尽有，但每逢这个时节，餐桌上总也少不了白菜的身影，无论是家常一点的白菜炖粉皮、白菜炖豆腐还是“高档”一些的醋熘白菜、老厨白菜，白菜似乎永远都不会“缺席”我们的菜单，始终牢牢占据着我们“舌尖上的冬天”排行榜第一名。以上云云，一言以蔽之，就是“百菜不如白菜，白菜才是最爱”。我认为，这其中除了白菜自身量多价廉、味道醇美的特点之外，更多的或许就是因为白菜已经融入到了我们的日常生活、嵌入到了我们的价值追求，对我们而言，白菜不仅仅是一味果腹的素食，更代表了一种内涵、一种精神，一种清雅、淡定、坚韧的精神。
白菜之“精神”在于其清雅。白菜的清雅正如它的外在，一直以清白剔透的形象示人，不附庸风雅，勿华而不实，清新自然、淡雅平素。历来人们推崇白菜，正是缘于其清雅、清白，白菜自喻示以清正廉直，例如，北宋清官王拱辰，参加殿试被赐为翰林学士，回乡祭祖。当地知县得知后，赶忙张罗宴席为他接风洗尘。王拱辰一见是满桌山珍海味，厉声说道：“老百姓都吃这些吗？我要吃家乡的白菜。”知县讨了个没趣，只好交代厨师改为烧白菜。王拱辰拒奢宴而吃百姓菜的故事被后人传颂，烧白菜也因此被称为“反腐菜”。衣锦还乡不忘吃百姓菜，清廉正直时刻念百姓恩，传递正是不忘初心、清白做人、“只留清气满乾坤”的至理箴言。
白菜之“精神”在于其淡定。白菜生长于旷野，储藏于室角，功成于厨灶，经历着不同的环境却体会着相同的境遇，那就是白菜永远不在中心、不是主角，始终处于聚光灯光环以外的地方，在我们看来难免有些孤寂与落寞。尽管如此，生存环境的限制也难掩其“宁静以致远”的淡然，从田间到餐桌，不以物喜，不以己悲，从容应对，永远保留内心的一股甘甜与醇香。一如杨绛先生，一生饮食清淡、生活朴素，经历了岁月的坎坷，洗尽了人生的铅华，没有“登泰山而小天下”之感，只在自己的小天地里过平静的生活。正如她在《一百岁感言》中所述：“我们曾如此渴望命运的波澜，到最后才发现，人生最曼妙的风景，竟是内心的淡定与从容；我们曾如此期盼外界的认可，到最后才知道，世界是自己的，与他人毫无关系。”人生如白菜，生于平淡，长于平淡，终于平淡，终其一生从容淡定才是不二真谛。
白菜之“精神”在于其坚韧。老百姓有句俗话：“立秋种白菜，寒冬聚‘百财\’。”古诗也有云：“白菜隆冬冻出奇。”透过字里行间，我们能揣摩到白菜生长环境和储藏环境的特殊性和艰苦性。白菜从播种到收获再到储藏要经历“秋种——— 秋长——— 秋收——— 冬藏”的过程，这一过程有一个形象的比喻就是“风餐露宿、耐霜熬寒”。事实上白菜的收获要比大多数农作物晚一些，大约是在深秋或是初冬，而且老百姓常说，霜冻的白菜才结实，自然白菜在收获之前大多要经受风霜洗礼，方才结实饱满。此后，在储藏过程中，白菜还要承受生命之冰寒，唯有如此，才算“修成正果、功德圆满”。莫言在《卖白菜》一文中塑造的“母亲”这一形象正是执着、坚韧精神的最好阐释，在生活困苦的年代，尽管艰难不易，“母亲”依然不失坚强本色、坚守诚信本真，“惟其艰难，才更显勇毅；惟其笃行，才弥足珍贵。”历尽艰辛、砥砺向前，白菜如此，像“母亲”一样勤劳坚韧的亿万劳动人民也是如此。
白菜之“精神”，犹如人之精神，贵在清雅、淡定、坚韧，以白菜镜照吾身，留清气、守静气、树正气，善始善终，善作善成，这才是我们走好人生长征路的最大法宝。
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