菠萝咕咾肉
菠萝是一种维生素C含量很高的水果，生津止渴。菠萝不止可以生吃，做菜口感更佳。买一个菠萝，如果吃不完，就用它做菜，如果你不会做，那么，让我来教你吧！
菠萝咕咾肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。它有一个美丽的传说，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的美食，后来，华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也被带回了故乡。且不说这段历史的真实性如何，但是无论是在外华人对故乡美食的思念，还是就地取材、回归自然的烹饪理念都是值得大家学习的。
准备食材：菠萝，里脊肉
步骤一：菠萝约半个，切成合适的块，放入淡盐水中浸泡片刻；
步骤二：里脊肉切成厚一点的大片，放入碗中，加入生抽，料酒拌匀，腌十分钟；
步骤三：调一碗汤汁备用。汤汁中包含水、番茄酱、白醋、糖、胡椒粉、盐和少量的淀粉；
步骤四：将腌好的肉均匀地裹上一层面粉，入油锅，炸至金黄色即可；
步骤五：青红椒去筋，切成大一点的块，另起锅，加入少许底油，倒入调好的汤汁，待汤汁浓稠加入青红椒，翻炒；
步骤六：加入炸好的肉片，继续翻炒，再加入菠萝，翻炒片刻，即可出锅，一盘好吃又好看的菠萝咕咾肉就做好了！
此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。菜的口感是酸甜的口感，如果口味重可适量在出锅时加盐调味。
需要注意的是：里脊肉已经炸熟了，蔬菜加入料汁不要炒太久，脆脆的会更好吃。色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。拱辰社区张达王欢文/摄
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