沈酒博鳌风头劲 国际范占尽鳌头 ——中国沈酒世界品味

“沉香”型代表企业中国沈酒集团总裁沈鸿林（右一）上台领奖。在2017年布鲁塞尔国际烈酒大赛（亚太地区）颁奖现场，中国沈酒集团总裁沈鸿林作为获奖企业代表发表感言。千商大会组委会授予中国沈酒集团原名誉董事长沈怡方“终身成就奖”。商务部流通产业促进中心主任路政闽（左）为国际酿酒大师赖高淮（右）颁奖。国际酿酒大师赖高淮（右二）与入室弟子：中国沈酒集团总裁沈鸿林（左二）、副总裁沈连（左一）、副总裁杨磊（右一）。中国沈酒集团副总裁杨磊（左三）上台领奖。中国沈酒集团总裁沈鸿林（左五）与比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜度安·哈弗（左六）及其他获奖企业代表合影。中国千商大会·博鳌酒业峰会。在“中国酒业国际化论坛”上，中国沈酒集团总裁沈鸿林作演讲。

■甘恬妮 张婷

11月9日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会等主办，华夏酒报社、中国沈酒集团、北京红星股份有限公司等承办，商务部流通产业促进中心特别支持的“中国千商大会·博鳌酒业峰会”在博鳌会议中心盛大开幕。

商务部流通产业促进中心主任路政闽、国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴州、中国副食流通协会会长何继红、中国酒业协会副理事长刘秀华、中国酒类流通协会专职副会长刘员等来自全国各地的部门行业领导、知名酒企掌门人、酒业大商、连锁巨头、智力机构、金融大咖等1000余人齐聚一堂。

沈酒“速度” 屡获嘉奖

当日，中国酒类行业最高荣誉——中国酒业“华商奖”颁奖典礼隆重举行。颁奖仪式上，被业界称为“黑马”的中国沈酒集团摘取了“影响中国酒业十大创新品牌”奖项，彰显出中国沈酒集团作为沉香型白酒代表企业的品牌实力和公众影响力。沈酒再次荣登万众瞩目的领奖台，以实力和诚意证明所秉承的忠贞“匠心”，展现出以“诚信”铸造的精品。

中国沈酒集团原名誉董事长沈怡方，被千商大会组委会授予中国酒业“终身成就奖”。此奖是白酒行业给予这位中国著名白酒专家最深切的缅怀与敬意。

千商大会组委会同时还为国际酿酒大师、中国沈酒集团总工程师赖高淮颁发了中国酒业“特别贡献大奖”，感谢其几十年如一日以“匠心”和执着为白酒行业做出的不可磨灭的巨大贡献。

由沈怡方、赖高淮两位大师共同倾注心血酿造的中国白酒十三香——“沉香”型白酒，被选用为中国千商大会指定产品。

酒业“黑马”无愧于沈酒“速度”，中国沈酒集团此次亮相博鳌酒业峰会，收获数奖“占据鳌头”。

酒业“宠儿” 放眼世界

中国沈酒集团何以成为酒业“宠儿”？它的未来又将奔向何处？在随后举行的“中国酒业国际化论坛”上，众人在中国沈酒集团总裁沈鸿林所作的演讲中得到了启发。

沈鸿林在演讲中说，中国白酒在国际上的发展还存在很大空间，中国的白酒要真正走出国门，接受新的市场洗礼，其文化要被世界接纳，白酒人就应该更深层次地思考和理解国际化，采取良好的中国白酒国际化策略。先辈们已开辟出连通亚欧非的陆上丝绸之路，还闯荡出连接东西方的海上丝绸之路。如今，“一带一路”即“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”倡议的提出，则是白酒行业发展新的契机。作为最具民族特色的传统产品——中国白酒，可以更好地依托“一带一路”打开世界贸易的大门。

坚守“匠心” 文化酒庄

演讲中，沈鸿林围绕“匠心”与白酒“酒庄”文化展开论述。他认为，“匠心”是真正需要从每个中国人内心唤醒的。也唯有“匠心”，方能奠定中国白酒产业发展根基。

中国白酒古法技艺需要起窖、拌料、蒸馏、制曲、摊晾、入窖等复杂工艺，不断反复操作。一瓶中国沈酒沉香，从投料到出厂至少需要7年的时间，采用的是世界上最为复杂的蒸馏酒酿造工艺。在追求效率、控制成本而尽力获得利益最大化的时代，中国沈酒始终如一，在传承古老中国技艺的道路上孜孜以求，做到不忘初心、“匠心”坚守。

在谈及白酒表达新方式——白酒酒庄时，沈鸿林提到酒庄的核心是回归自然、回归生活的方式。而全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区正是位于北纬30度附近的中国白酒金三角。这里的微生物和古窖池群中微生物共同构成立体的微生物群落；长江、岷江、赤水河横贯全境，赤水河更是被誉为“美酒河”，是酿酒的上佳用水；酒窖资源丰富，古窖泥富含微生物，被科学界称为“微生物黄金”；土壤种类丰富，独具特色，适合种植高粱、玉米等多种酿酒作物，最适宜酿酒的糯红高粱，就产自于此。因此，中国白酒可以在这个区域，结合当地自然优势打造世界顶级酒庄。

中国沈酒集团4大生产基地全部位于“中国白酒金三角”，占尽地利。中国沈酒集团第三基地与茅台酒厂地处同样的经纬度、同样的海拔，同宗同源，它同时也是 “世界白酒圣地文产”项目规划区域。该项目占地约9平方公里，总投资260多亿元，旨在依托白酒产业，提炼中国白酒文化精髓，打造世界级的白酒酒庄，同时带动周边产业发展并与旅游产业相结合的特色特区。通过解读和结合当地特有的自然环境资源，打造让心灵“打坐”的白酒体验中心和文化天堂。

踏出国门 走向世界

说国际，论国际，中国白酒终要“走出去”。中国沈酒决心让中国白酒国际化不是“纸上谈兵”。

在“2017年布鲁塞尔国际烈酒大赛颁奖仪式”上，又见“黑马”沈酒身影。比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜度安·哈弗（Baudouin Joseph）亲自为获奖企业颁奖。

沈鸿林作为获奖企业代表发表感言。他说：“只要勇于学习，善于借鉴国际酒类生产、营销管理模式，白酒一定能同丝绸、陶瓷、茶叶一样成为香飘世界的中国名片。”此番话赢得台下热烈持久的掌声。

“中国沈酒 世界品味”不是一句口号。中国沈酒这匹酒业“黑马”，将以它健硕的躯体承载着古老而优秀的中国传统文化，同时以前瞻性的眼光奔跑出沈酒“速度”，踏出国门走向世界，让世界共同品味。

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