第二届亚洲名厨大会即将在海口举办
晚报讯随着亚洲经济的持续快速增长,亚洲各国间的餐饮交流日益频繁,日餐、韩餐、泰餐、印度餐、越南餐等在中国餐饮市场中越来越受到了消费者的喜爱,越来越多的亚洲厨艺大师活跃在中国的厨艺舞台上。为了更好地搭建亚洲厨师的交流平台,推广亚洲美食文化,中国饭店协会联合亚洲各国相关行业协会,定于2017年11月底在海口举办第二届亚洲名厨大会暨亚洲名厨奖盛典活动。
亚洲名厨高峰论坛
邀请来自亚洲各国的名厨代表,以“新趋势、新食材、新技艺、新合作”为主题就各国餐饮业和厨师群体的最新发展状况、特点和未来发展趋势,与参会的名厨精英代表作介绍分享,并就亚洲名厨间的最新合作交流模式及平台建设等给予建议。
亚洲名厨厨艺秀
亚洲流行菜演示品鉴会
大会将安排来自部分亚洲国家名厨代表现场制作和演示各自国家的创新菜、流行菜、热销菜、经典代表菜,供与会代表学习、观摩和交流,制作菜品一方面供与会代表品尝,另一方面还将无偿提供给前来观摩的市民百姓品尝。
亚洲十大名厨菜品演示
大会将安排荣获2017年度亚洲十大名厨荣誉称号的代表现场制作和演示各自创新名菜的烹制方法、技巧,供与会代表学习、观摩和交流,专人现场摄制、记录和整理菜品制作方法。
亚洲流行菜演示品鉴会
大会将安排来自部分亚洲国家名厨代表现场制作和演示各自国家的创新菜、流行菜、热销菜、经典代表菜,供与会代表学习、观摩和交流,制作菜品一方面供与会代表品尝,另一方面还将无偿提供给前来观摩的市民百姓品尝。
亚洲名厨颁奖盛典
本次大会经各国行业协会、全国各地行业协会或名厨委执委会推荐,并经网络投票和专家组评审,表彰2017年度亚洲名厨。
亚洲名厨晚宴
大会将以海南经典特色琼菜为核心,配套使用海南省新食材设计和加工制作的新派琼菜,在会议期间安排专场品鉴晚宴,供与会代表品鉴和交流,零距离感受琼菜文化的特色和创新。并邀请新食材赞助商前来参与,与菜品设计制作的名厨大师,有意向合作的名厨代表面对面交流和合作洽谈。
观摩2017中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节
以“新消费、新供给,饭店业服务新标准”为主题的2017中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节,将举办国际领袖峰会、专题论坛、绿色产品展示、颁奖典礼与考察、丝路沿线海鲜美食节、海口水巷口骑楼特色美食节、火车头万人海鲜市场海鲜美食节、海口欢乐海岸滨海休闲美食节、中国(海南)绿色食材对接会等系列活动。分享在提质增效道路上的经验与成果,展现饭店行业新模式、新技术及一带一路战略发展新机遇。
海口特色餐饮旺店考察
会议期间,大会将组织参会人员通过参观、厨艺实践和品尝等多种方式,全面深入地了解和学习海口特色餐饮旺店的最新业态模式、最新菜品和热销菜品、装修文化与器皿、后厨设计与管理等内容。
(钟凡)
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