月饼的记忆
旁王生伟
每逢中秋节，面对琳琅满目的各式月饼，我却不由自主想起小时候的月饼。
上世纪八十年代中期，农村已经实行土地承包到户，也正是我读小学高年级或刚上初中的年月。那时农村生活基本解决温饱，并且开始有了余粮，间或也能吃上肉食，改革的春风为广袤的大地吹送来生机和祥和。一到中秋节，街上就有月饼出售。那时的月饼，远远没有现在的月饼那么品种繁多、花色齐全，更没有精美豪华的包装。说白了，那时的月饼就是让我们70后这代人记忆犹新、俗称“麻饼”的手工饼。汤碗口大小的圆饼，二公分左右厚的饼轮，白白的饼面撒上密密的芝麻，厚而酥脆的饼瓤里放上白糖或黄糖，这就成了当时让我们艳羡不已的月饼。但那时农村家庭普遍贫穷，买一个卖一两毛钱的月饼不啻为一种奢侈，大多数父母都舍不得，大多数孩子也只能遗憾地在望一眼后把将要流出的馋诞强咽回去。
但是，母亲们总会用自己的巧手和深沉的母爱把这个缺憾补圆。家里有的是夏天收获的新麦以及加工的新麦面，也不缺芝麻、核桃、花生等自家土地出产的好东西，白糖或黄糖虽然不多，但做几个饼还是足够。我的母亲心灵手巧，在中秋这天，她总会用新麦面、芝麻、白糖等给我们做几个月饼。母亲先在灶膛升好了火，掌握住火候，然后忙着揣面、切块、为饼塑形、放白糖、撒芝麻，最后在滚烫的锅里揉搓、捻压、翻面。这一切等待的过程，既是我欣赏劳动美的过程，也是我感受浓浓母爱的过程。最后，当带着高热、弥漫香气的月饼端上餐桌或院坝里的圆石桌时，我们一家别提有多高兴了。我品尝着美味的月饼，更感受着母爱、家庭的温馨。
我家隔壁住着堂哥，与我家本是一大家。堂哥十二三岁，是个苦命的孩子，他的母亲是我的嬢嬢也是我父亲唯一的姐姐。“家贫出孝子”、“穷人的孩子早当家”。嬢嬢去世的早，我的姑父游手好闲还嗜赌成瘾，但堂哥从小就勤快，地里的活要忙，家里的饭要做。幸好，我的父亲母亲把堂哥视同自己的孩子，每天问寒问暖，帮助排忧解难，当我家有好吃的总要给他端去，如果我们先于堂哥吃饭，就干脆把他叫过来一起吃。在我母亲的言传身教下，堂哥不仅早早地学会了做饭，还能做月饼。中秋节时，母亲为我们做月饼，堂哥自己也做月饼，做的过程中不时跑过来请教我的母亲。由于堂哥的父亲（我的姑父）是入赘女婿，依照我们那里的风俗，堂哥把我的父亲母亲也叫爸爸妈妈。堂哥一会儿问母亲：“妈，你看看我这面揣的差不多了吗？”“妈，糖放好多合适？”“妈，月饼要熟了吗？”俨然母亲和他比谁都亲。月饼做好了，堂哥兴奋地唱起电影《啊，摇篮》里的主题歌“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊，一片月饼一片情哪……”看到堂哥的兴奋劲，父亲母亲却禁不住潸然泪下：“哎，这娃儿，要是姐姐还在该有多好！”
十多年后，我的父亲母亲去世了，我和堂哥都长大成人成家，我们每年中秋节都吃月饼。所不同的是，我吃的完全是买来的月饼，却吃不出小时候的味道。堂哥也买月饼，但有时候还要下厨亲自做，做月饼的堂哥像回到了小时候。我们的孩子们除了夸赞堂哥还有这么好的厨艺，却不知道这亲手烹制的月饼背后有着父辈怎样的成长经历，有着怎样关于母爱亲情刻骨铭心的记忆。对那时月饼的记忆，寄寓着我们这一代人永远也无法抹去的故园乡愁。
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