猪肉价格连降12周 鲜肉销量增加冷冻肉遇冷,价格有望进一步回落
半岛全媒体记者段姗姗陈文堂
今年1月份以来,全国猪肉价格已连续回落近3个月,而近日,猪肉价格连降12周的话题更是频频登上各大热搜。4月21日,记者走访西海岸新区几家超市及农贸市场探访发现,猪肉价格多在每斤19元左右,相较于前两年“吃不起”的高价,低价猪肉终于再度回到了市民的餐桌,肉销量及市民购买量也随之明显上涨。
价格落在“十几元”档,激起市民“大口吃肉”热情
在胶南商城农贸市场,一大清早,各猪肉摊位便热闹了起来。五花肉19元一斤、排骨25元一斤,“春节时候买一斤猪肉的钱,现在都能买一斤半甚至更多,可盼着降价了,最近家里猪肉买的多也吃的多”来逛市场的孙女士对记者说道。
“大约一个星期以前吧,猪肉价格跌到了17元一斤,这两天其实是有了一个小的回升,就这一个月来看,大约是保持在20元一斤,波动不是特别大。”商城农贸市场里常年做猪肉生意的丁先生说。
在永旺梦乐城超市,五花肉块(散)25.9元一斤、猪脊骨26.9元一斤、带膘后腿肉20.9元一斤、猪肉馅21.9元一斤……相较于农贸市场,这里的肉价相对高些。“平时不常做饭,今儿来逛超市才知道猪肉排骨‘这么便宜’了,记得上次买还是30多块一斤呢”在家家悦(吾悦广场店)生鲜肉摊位前称排骨的李先生说。记者在这里看到,精选五花肉23.98元一斤、精选前肘18.98元一斤、后肘16.98元一斤,“看好就来点,都便宜了”销售人员忙着手里的活对记者吆呼着,肉排17.98元一斤、脊排16.98元一斤、五花肉馅15.98元一斤……下午五点不到,还没到超市人多的时候,摊位前等着称重打价签的顾客已经排了好几位了。
利润不受影响销量大营收多,冷冻肉受冷遇
猪肉价格回落是否会对商贩们的销售利润产生影响呢?记者随机询问了商城农贸市场几位摊主,“就我们的单价利润率来讲的话,和之前差不太多,卖一斤肉赚的钱没太大差别,反倒是因为降价来买肉的人多了,也算是薄利多销,总体收入是更好了!据记者了解到,在商城农贸市场,平均每个猪肉摊位现在一天的销量都在八个猪左右,而以前价格高的时候,每天四五个猪的销量就已经很不错了。
生鲜猪肉的降价也直接导致了冷冻猪肉的遇冷。据记者探访了解,冷冻猪肉的价格目前没有太大变化,就记者走访的这几家超市及农贸市场来看,价格还保持在十四五元左右一斤的平稳状态。“鲜肉肯定是更好的,降价以后比冷冻肉也贵不了太多,那肯定是吃新鲜的了,现在买肉我都不往冷冻区走。”说起猪肉降价引起的选择转变,前来买肉的王女士很是高兴。
多因素导致猪肉价大幅下滑,继续回落有基础
“春节过后,猪肉需求正处消费淡季,生猪及猪肉的价格下滑也十分明显,叠加非洲猪瘟、冻品投放等因素影响,促成此轮生猪及猪肉价格的大幅下滑。”搜猪网分析师钱涛指出。
4月20日,在农业农村部例行新闻发布会上,畜牧兽医局副局长陈光华表示,按照目前生产恢复势头,今年6、7月份,生猪存栏有望恢复到正常年份水平。再过4个月左右,生猪的月均出栏量也会逐步恢复到常年水平。“按照常年猪价的走势,端午前后,猪价有可能会出现一波上涨。但是从前期新生仔猪量来推算,预计二季度,全国规模猪场肥猪出栏量同比增幅将达到50%,市场供应总体宽裕,价格不太可能超过前期的高点。”国家统计局新闻发言人刘爱华16日在新闻发布会上说,在一系列保供稳价的措施作用下,生猪产能得到了显著恢复。综合生产、供应改善的情况来看,猪肉价格进一步回落是有基础的。”
商城农贸市场一摊主说起近期自家猪肉销量满脸笑意。
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