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吃了70年还吃不够的青岛饼干

青岛早报 2020-11-17 05:29 大字

在青岛人眼中,钙奶饼干这个名词不需要过多的解释。从1950年到2020年,它的味道滋养了四代青岛人的味蕾,从嗷嗷待哺的婴儿吃到耄耋之年的老人、从没牙吃到没牙,没有一个青岛人,能拒绝这片饼干。而青食作为一家民族食品企业,早已蜚声全国。近日,青食再度抢占岛城市民的关注,70年滋养时光,青食一路辉煌走来有怎样的“发展秘笈”?跟随早报记者走进青食厂区去看看。

新平台

云游车间直播带货

70年前,青食股份从一家小作坊起步,而今,青食股份已发展成为现代化食品生产企业,青食股份在激烈竞争中激流勇进,不断发展壮大,不断转型跨越,历经岁月洗礼的传统“老字号”,不断焕发出崭新生机。

“青食这几年一直重视线上渠道的销售建设,目前在天猫、京东等大的平台上都有青食旗舰店进行销售。同时,我们还拥有自己的线上商城平台。特殊时期,我们也鼓励消费者在网上采购,线上销售渠道在疫情期间表现强劲。 ”青岛食品股份有限公司党委书记总经理仲明告诉早报记者,今年疫情期间,青食以焕然一新的姿态出现在直播镜头中,成立由年轻员工组成的创意小组,掀起头脑风暴。直播中,主播带网友线上“云游”青食花生酱生产车间,一个机械装箱手引起大家的关注,它免去人工整理、清点、装箱的繁琐程序,实现了全自动高效装箱。从原料加工到花生酱制作再到装箱、贴标、下线的整个流程都实现了全自动化,网友对此纷纷点赞:“没想到青食车间这么高大上! ”当早餐系列饼干、黑芝麻钙奶饼干、异麦芽酮糖钙奶饼干、壳寡糖钙奶饼干出现在镜头前时,网友发现,原来我们认识的青食不仅仅是熟知的黄色包装钙奶饼干,还有这么多品种,多元化、多品种是青食的新面孔。

70年的企业,足以在城市发展史上留下一个标记。 “提升品牌对年轻群体的感召力,创立直播间,打造属于青食股份自己的‘网红’,进驻抖音、快手等直播平台,网红带货;在官方微博、‘青岛食品1950’\‘青食那些事儿’公众号、论坛等新媒体平台征集新品试吃官等,开展线下主题营销活动,密切消费者互动交流。至2021年电商收入力争突破3000万。 ”仲明说,今年,青食线上直播间也已打造完毕,进入了试运行阶段,通过有趣好玩的新媒体,让消费者看到一个越来越年轻化的青食品牌。

在青食人眼中,严格坚守安全和品质两条红线,继续提高设备智能化,实现高质量发展,通过与资本市场的对接融合,加快完善省内外销售市场布局,推进多元发展,加大自主品牌建设等举措都能让青食品牌越走越远,越走越坚定。

新技术

特殊岗位“机器换人”

“作为传统食品产业不会像高新技术产业那样马上就有爆发。青食的利润来源于一包一包饼干的积累,来源于脚踏实地一步一步去做,坚守与创新是成功的根本。 ”作为新一代“青岛金花”的培育企业,“青岛食品,滋养时光。 ”已深入人心。 2020-2021年,青食继续参与“青岛制造”品牌系列活动,参加“青岛品牌日”活动,以“精心制作70年,真情相伴四代人”的国民产品主题树立起“质量强国、匠心传承”的品牌核心价值观。青食股份将面向全国市场,加大企业、产品社会宣传,亮出“青岛制造”质量名片。

2020年继续充分发挥品牌引领的作用,利用好 “青食”中国驰名商标、山东省著名商标的资源优势,增加产品品类,带动销售增长。计划推出水果罐头、婴童食品。又可利用现有销售渠道,提高销售收入,增加利润增长点,进一步丰富青食股份产品线。作为老字号企业,青食深知只有创新发展才能跟上时代发展的脚步。在面对激烈的市场竞争环境时,青食始终坚持问题导向,在夯实省内品牌优势基础上,优化产品结构。青食股份将发挥品牌、质量、技术优势,与青岛科技大学进行产学研合作,用虾蟹壳提炼的壳聚糖经酶解等新生物科技原料,推出壳寡糖钙奶饼干营养健康新品;自行研制一款涂抹性、口融性更佳的柔滑型花生酱产品,引领产品升级,包装形象升级,聚焦主业,做强主导产品阵线。在产品口味创新上,青食先后推出了巧果滋系列、早餐系列、比利时风味和岁月留声纪念款钙奶饼干等新产品。现已初步形成了以钙奶饼干及衍生系列产品为主,早餐饼干、休闲饼干、“海友”花生酱、红豆馅、水果罐头和燕麦片综合发力的多品类产品线。广受消费者好评。

面对多变发展的市场,青食作为上一届“青岛金花”的入选企业,主动出击省外、国际市场,利用上合组织青岛峰会、广交会、青岛国际啤酒节、青岛国际食品博览会等重要活动,着力提高品牌知名度,积极融入互联网时代潮流;推动新旧动能转换,以技术革新、自主研发提高产能,持续在生产线和包装线智能化改造,以“花生酱自动装筐机械手”为试点陆续开展“机器换人”,目前,青食的人工成本降幅和生产效率增幅都已走在了行业前列。在未来的日子里,青食作为上一届入选“青岛金花”的企业,将承前启后,在新一轮“青岛金花”培育行动中贡献力量。

新目标

主板上市走向全球

去年青食实现营业收入48285.8万元,利润总额10146.7万元,同比增长13.25%,为打赢全年规模发展攻坚战奠定了坚实基础。今年青食搭乘“青岛制造”宣传片首次登陆央视,展现企业形象,提高品牌知名度,利润再上新台阶。

面对城市赋予的职责与使命,青食从未却步。仲明还透露了青食下一步的发展目标。为践行高质量发展,实现战略发展目标,2018年3月,青食正式在新三板挂牌,沿着更高层次资本市场的道路继续进发,争取在2021年完成主板上市。与资本市场更加紧密地结合,这意味着青食将迎来更多的资金、技术和市场活力。此外,仲明还表示,在完善厂区建设、提升产能的同时,青食也将适时考虑拉长产业链,兼并和扩大再生产;另一方面,与省内外知名零售渠道建立深度战略合作,实现强强联合、资源共享,利用零售大数据分析完善产品和市场布局,发挥商业链最大价值,提高企业规模和品牌实力。

70年走来,对于生长于青岛这座城市的人们而言,有一种美食在他们的脑海中留下了深深的烙印;几十年走过,它们的包装质朴中融合了创新,口味和质量也一直保持初心。时间在它们身上似乎没留下一丝松懈的痕迹,当眼花缭乱的网红产品纷纷起来又倒下时,这些简单朴实的味道才是珍贵的健康美食。

本版撰稿摄影(除署名外)观海新闻/青岛早报记者 钟尚蕾

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