卡夫亨氏将砍掉上千种产品，在中国重点扶持“味事达”牌酱油

记者 | 张钦

编辑 | 昝慧昉

卡夫亨氏正在经历一次大刀阔斧的改革。

9月15日的年度投资者大会上，卡夫亨氏全球CEO傅玫凯（Miguel Patricio）公开了公司全新的发展计划。之后，这家公司还宣布将以32亿美元（约合人民币216.9亿元）出售部分奶酪业务交易以偿还债务。

此次奶酪交易的买家是法国乳业巨头兰特黎斯集团的美国子公司。后者将获得卡夫亨氏位于加利福尼亚、纽约州沃尔顿、威斯康星州的生产设施，威斯康星州的一个配送中心，及Cracker Barrel、Breakstone’s等品牌。在2019年财年，这些业务的销售额约为18亿美元（约合人民币122亿元），占公司全年营收的7%。按计划，这笔交易预计在2021年上半年完成。

卡夫亨氏表示，这次奶酪业务转手的部分收益将专门用于减少债务。眼下，市值约400亿美元（约合人民币2710.8亿元）的卡夫亨氏正背负着近300亿美元（约合人民币2033亿元）的债务。

这笔交易，也可以看做是卡夫亨氏对旗下产品重新洗牌、形成新的发展计划的组成部分。

在上述年度投资者大会上，傅玫凯提出今年年底前卡夫亨氏将淘汰1100种产品，相当于减少20%的sku。而剩余的sku，也不再以55个品类来划分，而是根据消费者需求分为6个新平台，包括提升味道（Taste Elevation）、更好的便餐（Easy Meals Made Better）、零食（Real Food Snacking）、鲜食快餐（Fast Fresh Meals）、纵享甜点（Easy Indulgent Desserts）和风味饮品（Flavorful Hydration）。其中，前两个平台是全球性的，其他平台则针对美国和加拿大市场。

这些平台的规模也不尽相同。据卡夫亨氏全球首席增长官Nina Barton介绍，“提升味道”（即调味品和酱料业务）是其中最大的平台，销售额接近70亿美元。未来五年中，公司的整体营销投资将增加30％，但这些费用不会做平均分配，而是以获得最大回报，并确保实现可持续的高收入增长为标准，优先考虑投放给拥有市场优势的高增长平台。

目前，卡夫亨氏全球范围内增长最快的市场来自俄罗斯、巴西和中国，它们也会是未来优先投资的市场。

卡夫亨氏国际业务总裁Rafa Oliveira称，卡夫亨氏计划将其在中国拥有的酱油品牌“味事达”培育称中国第二大中式酱料品牌，同时将其他亨氏品牌培育成中国的西式酱料第一品牌。

英敏特数据显示，截至2019年11月，中国酱料和调味料市场上，市占率排在前四的，分别为海天、中炬高新、李锦记和卡夫亨氏，市场份额分别为7.5%、5.4%、3.2%和2.7%。

目前销售网络集中于广东和福建两省的味事达，是卡夫亨氏进军中国调味品市场的前哨，2010年被卡夫亨氏纳入旗下。今年8月，卡夫亨氏阳西生产基地正式投产，该项目投资总额约7亿元人民币，主要生产味事达系列酱油，预计年产能将达到20万吨，其产品主要销往华南、华中市场。

Rafa Oliveira称，未来味事达的销售不会局限于华南，将通过分销、餐饮渠道、高端化和创新等模式拓展至更多省份的市场。卡夫亨氏亚洲区主席兼中国董事总经理Rodrigo Wickbold在今年8月表示，味事达现有的sku为38个，未来扩张到100个sku才能赢得市场，对该品牌的增长目标为15%-19%。

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