质量升级 一杯全产业链“蒙牛”奶的诞生
质量管理体系覆盖全产业链精准控温、全自动吸奶；机械手臂、无菌车间……这是在内蒙古富源国际和林牧场、蒙牛和林六期工厂中呈现的景象。
作为中国乳业的龙头企业，短短21年间蒙牛从草原启程，成长为世界乳企十强，所属的牧场和工厂进入了现代化的数字管理时代。
一杯安全优质的好牛奶，不仅关系着国人餐桌上的营养，更紧密连接着国人体质的健康。在蒙牛，一杯奶从源头到餐桌的生产、加工全过程都一直把安全放在首位，成为了奶业振兴的重点支撑所在。
全流程贯彻标准化
在蒙牛富源国际和林牧场，从日均65元由专业营养师特制的营养、适口专属配方饲料，再到安装着帮牛挠痒、按摩的牛体刷、四季恒温的饮水槽等的“专属操场”，看得见的是高度现代化的科学、全自动养殖、收奶流程，看不见但又无处不在的是蒙牛数字奶源智慧牧场管理平台。
据蒙牛研发工作人员介绍，这套系统可以实时获取每一头奶牛的必要信息，“以一部手机、一套软件的‘傻瓜式’应用，让牧场管理变的可见、可控、可预测，更即时、便捷，有效提高牧场质量管理水平，降低牧场运营成本，控制管理风险。”
蒙牛牧场转盘式挤奶平台
在这样的流程之下，奶源实现了从奶牛“入口安全”直至工厂的“全环节安全”：40多种原料饲草料要进行营养指标和安全指标检测，确保奶牛“吃得放心“；饲养过程进行视频采集以及GPS监控，全过程信息透明；新采鲜奶在两小时之内迅速制冷到4度，以最保鲜的温度在当天运输到工厂；在工厂加工前，对鲜奶进行90多项指标检测，全部达标的生鲜乳才能投入生产。
除了富源牧场，“蒙牛在全国40多个奶源基地，都实现了这样的标准和操作”，蒙牛奶源事业部质量技术管理中心总经理贺永强表示。
在蒙牛集团安全质量管理部检验管理部，一个名为“质量信息秘书台”的系统承担着产品品牌监控的功能，通过实时显示所有产品投诉信息、及时全程溯源信息，可以精确到奶源批次、供应商货号、工厂生产批次、渠道商等，获取这些信息只需要输入产品外包装上的生产批号。
蒙牛集团安全质量管理部体系管理部总监胡伟表示，“蒙牛的每个产品都承载着170M大小的数据量，从原奶检测到产品出厂，甚至是终端超市的货架温度，这些数据每天都会汇总到系统中，并推送给紧密相关的工作人员”。
胡伟说，“质量是最大的正直”是蒙牛质量文化的核心。
从制度保障方面讲，蒙牛建立了覆盖全产业链26个业务模块、93个质量管理要素的4Q质量管理体系，形成了“集团-事业部-工厂”三级管理制度，为全员质量管理行为提供依据。还建立了严格的质量准入评审机制，只有通过评审的合格供应商及原料，才可开始合作或投入使用。
智能化国际化提升管理水平
在蒙牛未来质量发展战略中，智能化和国际化是两大发力点。近几年，蒙牛以数字化和智能化技术对价值链进行重塑，并以此为基础打造产业链集群+价值链集群，带动区域经济发展。同时，蒙牛利用国内外两个市场，将全球优质乳业资源带给消费者。
据悉，蒙牛将数字化作为驱动力，打造数字化智能工厂，实现了供应商评审、物料检测、物料决策、过程记录等流程的智能化和可视化管理。同时，借助信息化手段，还实现了生产过程的全程防错管控，提高了业务运作效率及管理层决策效率。
疫情期间，蒙牛在运营管理中进行数字化革新。2月至3月，电商业务实现200%的增长，O20业务实现400%的增长。蒙牛还打造了全产业链信息化、集成化、智能化管理体系，借助大数据使产品研发与消费者需求精准对接，销售预测精准率达到90%以上。
在国际化方面，蒙牛近年来加速海外布局，仅2019年就先后发起或完成了对贝拉米、LDD的收购，有望在短期内成为澳洲第一大乳业集团。
以正直品格做正直事业。正如蒙牛总裁卢敏放所提出的，“质量是最大的正直，蒙牛要做一家为人称道的正直企业，蒙牛人都要首先成为一名正直的人。”陈靖
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