广州酒家恢复堂食，旗下利口福产能也已基本恢复
记者 | 吴容
编辑 | 昝慧昉
2月22日，广州酒家发布复市公告，从2月23日起广州酒家餐饮门店陆续复市。
目前，广州酒家在广州共设有17家门店。其公共关系相关负责人对界面新闻表示，天河区的门店、白云区的门店与海珠区的部分门店会率先恢复，其余区的门店将在取得批准后陆续复市。满足开放条件的门店都将开放大厅堂食，并遵循复工指引，落实防控措施，并进行用餐人员追溯，采用消毒防护机制。
2月12日起，广州11个区陆续叫停餐饮单位堂食服务。直到2月20日，广东省发布《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》，指导餐饮经营单位在疫情期间逐步恢复堂食服务。
随后，2月21日晚间，广州发布《广州市关于推动餐饮业有序复工复业的指引（试行）》称，全市11个区均可有条件恢复堂食，其中南沙、从化、增城可正常提供包括堂食在内的餐饮服务，其余8个区需满足Ⅲ级防控区限制措施。
界面新闻注意到，截至目前，除广州酒家外，陶陶居、花园酒店、大同酒家、白天鹅玉堂春暖等多家广州老字号也已陆续恢复堂食。
门店恢复堂食外，目前广州酒家下属4个食品生产基地也已复工生产及建设。上述负责人对界面新闻表示，作为集团旗下的大型食品生产企业，利口福实际上在2月10日就开启复工，通过加大资源调配力度，逐步解决原材料供应不足、物流停运、人手短缺等难题后，产能已基本恢复。春节至今在广州的100多家利口福连锁店照常营业。
作为广州酒家旗下的食品板块代表，利口福的核心产品为中秋月饼，此外包括速冻点心、秋之风腊味、即食食品、速冻菜式、面包西点、蓉口馅料等多个系列。
2019年上半年，广州酒家实现营业收入9.51亿元，较上年同期增长20.22%。其中，以“利口福”为代表的食品制造业务营收为5.90亿元，较上年同期增长23.40%。
按照2月15日广州酒家发布的公告，为降低疫情对生产经营的影响，公司采取了多种方式自救。包括加强线上线下渠道，大力推广店取外卖，以及利口福产品的电商销售；同时，加快了产品创新，推出盆菜、速冻菜式、套餐菜式等差异化产品；此外对成本费用进行了控制，比如争取租金减免、压缩原材料采购成本、合理分流人员至食品业务板块岗位以降低用工成本等。
不过仅依赖上述应对措施，并不能很好地挽救生意。上述公告指出，由于此次疫情爆发，广州酒家2020年一季度业绩预计将受到一定程度影响，目前疫情对公司年度经营业绩和相关业务影响的具体数据暂无法准确预计，敬请投资者注意投资风险。
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