创业37年只休13天 每天工作12小时以上 老乡鸡创始人获评“2019年度十大创业家” 束从轩坦承：创业无捷径，实干成第一
束从轩。
11月22-23日，2019第十二届创业家年会在北京举行。在此次大会上，前不久晋升为中式快餐全国第一的安徽本土企业老乡鸡成为年度“黑马”，其创始人束从轩获评“2019年度十大创业家”。据悉，往届获此荣誉的有今日头条创始人张一鸣、美团点评创始人王兴等。
以中式快餐“全国第一”
成2019年度创业黑马
继今年10月份安徽企业老乡鸡成为全国快餐第四、中式快餐全国第一后，近日老乡鸡再传好消息。在11月22日、23日，在北京国际会议中心举行的2019第十二届创业家年会上，老乡鸡创始人束从轩凭借“中式快餐全国榜首”的品牌加持，成为创业“黑马”，获评“2019年度十大创业家”。
此次峰会由全国领先的产业加速服务平台、创业板上市企业——创业黑马主办，汇聚大批知名企业家、投资人、创业者。本次与老乡鸡同台获奖的还有小红书、蘑菇街、哈罗单车创始人等知名企业家。
在众多优秀的创业者中脱颖而出，束从轩的获奖理由是，“他是中式快餐的领军者。他凭借多年打造的‘肥西老母鸡’全产业链优势，创立中式快餐连锁品牌，强调干净卫生的用户体验，用数字化手段全面提升运营效率，目前在全国拥有直营店800多家，营收超30亿元，成为中式快餐第一名。”
对于老乡鸡束从轩能够荣获2019年黑马年度企业家荣誉，创业黑马集团副董事长刘义伟表示：“老乡鸡是第一家全产业链布局的中式快餐品牌，并且在这个领域取得了绝对的领先地位，更重要的是我们看到了老乡鸡持续的创新能力。”
投资家、加华伟业资本董事长宋向前则认为，束从轩获奖也代表着整个中国行业、产业界、企业界、投资界对中式快餐连锁企业领导品牌的认可。
创业37年只休息了13天
实干成就第一
“1982年我们从1000只土鸡起家，2003年开始做快餐，2012年正式更名为老乡鸡。2016年我们去了武汉，收购了武汉永和，现在我们在南京、武汉突破了100家直营店，全国有800多家门店，成了全国中式快餐第一。” 当天，束从轩还在获奖后发表了《创业无捷径，实干成第一》的主题演讲。
从养鸡到更名到扩张到团队管理，束从轩分享了养鸡创业37年、经营快餐品牌16年的创业故事。如2003年转型做快餐以来的16年里，坚持每年的春节都要去店面洗碗；作为老板日历中根本没有星期天，每天的工作时间都要到12小时以上，创业37年只休息了13天。
他表示：“万丈高楼平地起，创业无捷径，实干成第一，老乡鸡就是在实干中取得了今天的成绩。”
作为资深的创业者，他还分享了创业过程中犯的错误和从中汲取的经验。如，一个企业在成立之初就应该十分重视自己的品牌定位，让消费者记得住，也要足够长远。虽然当初“肥西老母鸡”名字听起来不错，但却不利于企业的长远发展，于是发展到一定阶段的“肥西老母鸡”经历了重大品牌更名。
第二个错误是关于扩张和管理。2008年，当时的束从轩，贸然和盲目地开始拓展安徽省外市场，进行多元化的经营尝试，开沙场、搞旅游业、搞活鸡专卖等，最后铩羽而归。
之后 他把重心放在了安徽本地，以为消费者打造“家庭厨房”为目标，专心开店。做好内功后，2016年老乡鸡成功进入南京、武汉，今年又成功入驻徐州、上海。且今年南京、武汉直营店先后突破100家。如今，老乡鸡全国拥有800家直营店，日均接待40万人次，累计服务消费者6亿人次，营收超30亿元。
“我们用了12年，让营收超过10亿，又用了2年超过20亿，又用了1年做到30亿以上。”束从轩透露，按照目前的良好发展趋势，预计到2023年，老乡鸡将成为一个百亿级的餐饮企业。
晨报记者 李玲芳
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