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“夜间经济”将成为食品、酒类消费新增长点 第12届“金产品、新渠道”高峰论坛昨日在蓉举行

成都日报 2019-03-23 01:55 大字

发展夜间经济有助于推动服务业扩张规模,扩大消费,增加税源,聚集财富、产业和人气,或将成为食品、酒类消费的新增长点,也将为食品酒类行业发展打开新局面。昨日,第12届“金产品、新渠道高峰论坛——融合渠道的新生存方式”在蓉举行,论坛以融合渠道的新生存方式为主要议题,众多嘉宾围绕食品行业和零售渠道进行了深入探讨。

面对当下市场环境,中国商业联合会副秘书长曹立生表示,实体店(零售、餐饮)仍将是主渠道;与此同时,网上吃类商品零售额一定时期仍保持较快增长速度;其次,便利店、社区生活店将较快增长,“食品消费将趋向于餐饮化、娱乐化、休闲化、零食化、方便化。”对此,凯度消费者指数北方区总经理赵晖也持有相同的态度,并针对零售的新态势,根据消费者的行为习惯分析认为,“目前健康化、年轻化的食品仍然有发展机遇,这也就意味着,高端、健康、便利的食品仍然是从业者需要特别关注的重点,同时下线城市仍然是潜在市场,对当下的融合渠道来说,机遇和挑战是并存的。”

那么如何做宽、做优市场渠道?“融合渠道需结合场景打造。”《零售老板内参》总裁全昌连认为,产品即场景,因此牢牢把握住顾客体验是关键所在。事实的确如此,当下居民消费加快向文化、旅游等服务性消费升级,但同时也带动包括食品在内的商品性需求,因而食品销售渠道加快和文化、体育、旅游等服务性消费产业融合发展,这也为食品、酒类消费的增长提供了更多更丰富的消费场景。曹立生分析认为,夜间经济是休闲经济的重要组成部分,是第三产业的重要组成部分,它能带动购物、餐饮、文化、娱乐等多行业的发展,成为城市经济发展新的增长点,“而随着居民生活水平的提高,在夜间对饮食、娱乐、社交、文化、休闲等的需求也不断增强,发展夜间经济将有效促进对餐饮、食品、酒类的需求。”本报记者 孟浩

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