古丽卡提月饼
有时候，幸福突然就来了。远方的标哥带来了古丽卡提月饼。我吃了一个，又一个。味蕾奔放，人一下子精神起来。整个周末都沉浸在月饼、核桃、葡萄干的氛围里，还有满嘴沙尘的苦涩和快乐。
常怀想，高远的天、高贵的蓝，寥远的大地，深黄或黧黑的人。高原的每一个日子都值得珍视。卡提月饼、馕、库麦其，梦到这些连睡梦也香甜。
和田美食太多。在疆时，对月饼没有重视，餐前，只是象征性地掰一小块，放入嘴中，很快被羊肉滋味淹没。秋天的时候，标哥打电话邀我到和田，国元证券阳阳约我随访和田第一家在新三板上市的和田维药股份。我心中惭愧，在和田日子里，所做有限，力有不逮。回到江南，吃到和田月饼，自然多了一份亲切和温暖。卡提月饼，金黄的面，夹着核桃、葡萄干、杏仁，掺点白砂糖。一口下去，欲罢不能。卡提月饼硬朗，掂在手上，分量重，每个二百克，核桃的清脆，玫瑰花酱的清香，都在这块饼上了。完全不像内地月饼，甜甜和软软的，起腻。
月饼的制作者古丽加米拉对传统美食月饼情有独钟，在传统的五仁、豆沙馅的基础上又增加了核桃仁、玫瑰花酱等馅料。工艺上，把切细的核桃仁和玫瑰花酱混合在一起搅拌均匀，加上鸡蛋、面粉、白糖制作出来。月饼皮薄脆，馅清香。她的坚守成就了卡提月饼。而月饼成就了欢乐的气氛，是团圆喜气的标识。
我想起协助标哥实现和田维药新三板挂牌时的情景。那时，国元的小武哥请来会计师事务所、律师事务所，用了两个月的时间，日夜兼程，进行股份制改造，寻找战略布局，公司脱胎换骨，终于在2016年5月12日成功挂牌，成为和田证券首发，制造了一个资本传奇。挂牌那天，我们和标哥一起，用卡提月饼庆祝。最富和田特征的民族企业，通过资本市场发扬光大，我们都有说不出的喜悦。国元也尽到一个有情怀的大企业资本援疆的责任。月饼，助推了团圆，喜气。当然，羊肉也必不可少。月饼的清香和羊肉滋味完美结合，是美食化境。甚至矫情地说，卡提月饼完全盖过了羊肉。那氛围，浓浓的情义，连同香甜的古丽卡提月饼，壮伟的昆仑山，浩瀚的塔克拉玛干，怎能叫人忘怀。
正在
新闻推荐
图片来源：视觉中国记者|曹恩惠十个月前，阿里巴巴旗下菜鸟网络的子公司浙江驿栈网络科技有限公司（下称浙江驿栈）迎来了一大批...