瑞幸咖啡宣布：提前完成全年2000家门店布局 “场景+品质”诠释咖啡新零售
12月25日上午，位于上海南京路步行街的瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百货店正式营业，服务覆盖和平饭店与外滩商圈等范围。这也宣告瑞幸咖啡的第2000家门店诞生，标志着小蓝杯2018年全年开店计划提前一周完成。
创立仅短短一年，瑞幸咖啡就完成了两轮融资；全国22大城市2000家门店布局，先后开设北京故宫、冯唐主题店、工体汗水兑换工厂店，在中石化、移动营业厅、大学校园、健身场馆等场景开设门店。不断优化产品和用户体验，满足无限场景下的需求，小蓝杯以互联网之速度和姿态崛起，真正实现了让大家可以随时随地，喝到一杯高品质、高性价比的咖啡。
1回归一杯饮品本质
“做每个人都喝得起、喝得到的好咖啡”
瑞幸咖啡由神州优车集团原COO钱治亚创建，总部位于厦门，于2018年1月试运营。2018年7月11日，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元A轮融资，投后估值10亿美元，成为国内成长最快的独角兽。12月12日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元。愉悦资本、大钲资本、新加坡政府投资公司（GIC）、中金公司等参与了本次融资。业内人士称，瑞幸咖啡在完成A轮融资5个月后再获2亿美元巨额融资并且投前估值翻倍，足见资本市场对其商业模式、创业团队以及未来前景的高度认可，尤其在当前资本收紧的大背景下更具里程碑意义。
小蓝杯为何在短短10个月内，就裂变成国内咖啡品牌的独角兽？自然与其“做每个人都喝得起、喝得到的好咖啡”的品牌愿景密不可分。
比如，瑞幸咖啡定位为新零售专业咖啡运营商，在产品上，采用全球优选上等阿拉比卡当季生豆、瑞士全自动咖啡机及配套设备、新鲜烘焙新鲜现磨，并全程直播每杯咖啡的制作过程以监控品质，来保证每一杯咖啡都处于最佳赏味期，做用户“喝得起、喝得到”的一杯好咖啡。而在把咖啡饮品的品质发挥到极致这件事上，通过大数据与人工智能分析，完成全国门店咖啡豆的重磅升级，通过10个月用户信息采集与口感反馈，经过3位WBC世界咖啡师冠军团队的专业调配，升级后的瑞幸咖啡新豆首选埃塞俄比亚日晒西达摩当季生豆，中深度烘焙后咖啡更加醇厚香浓。2018年12月，瑞幸咖啡的咖啡豆还在意大利米兰举办的2018 IIAC国际咖啡品鉴大赛上斩获意式浓缩组的金奖。
2深入“无限场景”
赋予新零售更深层次的内涵：“场景+品质”
与此同时，瑞幸咖啡还采用线上线下相结合的新零售模式，提出“无限场景（Any Moment）”品牌战略。这些场景包括咖啡厅、办公室、大学校园、加油站、休闲聚会等场景。其中，今年元旦刚开始运营的瑞幸咖啡，截至11月底已完成包括北上广深在内21座大城市1700家门店的布局。有媒体报道，这一数据是星巴克门店数量的53%，而后者花了47年完成这个布局。
以“无限场景”颠覆星巴克的“第三空间”模式，瑞幸通过更加灵活的门店结构，来满足用户多元化需求。比如，有满足用户线下社交需求的旗舰店（Elite）和悠享店(Relax)，也有快速自提、服务商务人群的快取店(Pickup)，还有满足客户外送需求的外卖厨房店(Kitchen)。通过差异化的门店布局，瑞幸咖啡将实现对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖。其中，在工体开设汗水兑换工厂店瞄定潮人及健身达人；在故宫开店则瞄定旅游人群。今年10月与中石化易捷便利店合作，与联通、移动营业厅合作，在其门店内开“店中店”，服务现场休憩的人群。同时，和互联网巨头腾讯签署战略合作，双方将联手探索大数据、移动互联网、人工智能等技术在线下场景的应用转化与微信小程序的智能化营销，助力建设瑞幸咖啡“智慧零售”解决方案。
如何让白领消费，如何将咖啡送到他们手中，印证了瑞幸互联网思维的核心。12月18日，瑞幸咖啡宣布：全球咖啡行业的首创，对外向企业或拥有会员体系的机构开放API（应用程序接口）平台，将技术与服务能力输出给其他领域的合作伙伴，中国建设银行、上海浦发银行、顺丰等公司成首批战略合作伙伴。据悉，API平台开放可实现企业间的实时交互，按需调取瑞幸咖啡券码库数据，满足积分兑换、会员权益、员工福利、商务赠礼等需求，使其用户在各种应用场景内随时获得一杯好咖啡。
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