高蛋白早餐更有助于减肥

俗话说“早要吃好”，这其实是有科学根据的。澳大利亚联邦科学和工业研究组织近日发表一份研究报告中称，最新科学实验证据支持了每餐至少摄入25克蛋白质有利于控制饥饿感、增强肌肉代谢的结论。早餐摄入富含蛋白质的食物可减少饥饿感，有助于体重管理。

据介绍，澳大利亚人平均每天早餐摄入的蛋白质大大少于其他两餐，而增加早餐的蛋白质摄入有助于在一天剩余时间里控制食欲。专家表示，当人们感觉很难控制自己的食欲时，在早餐时多吃富含蛋白质食物既可以减重又不会感到特别饥饿，同时还不会特别馋那些不健康食物。

高蛋白质、适量碳水化合物、低GI（血糖生成指数）食谱是减重的营养之路，早已得到科学证明。因此，报告鼓励人们在早餐时摄入更多蛋白质而非晚餐时。此外，老年人还需要更多的蛋白质。

专家表示，超重或肥胖会增加罹患慢性病的风险。而科学研究证据表明，想减少脂肪需要更加富含蛋白质的食物，并结合适度的锻炼。至于高质量的蛋白质来源，则包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆类和奶制品等。

高艳

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