澳洲捉鲍鱼
来到地广人稀的澳大利亚，此地出产的野生鲍鱼，引起我极大的兴趣。不仅因为它是非常名贵的海产食品，还在于捕捉它不用渔网，不用鱼钩，而是用扁而平的铲子，实在很有意思。
澳洲鲍产自澳洲海域一带，体积大，肉厚，小的有200至300克，大的有600至700克。有的大澳洲鲍生长时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。在澳洲，虽然野生鲍鱼较多，但出于自然保护的需要，并不是随时随地都可任意捕捉。
首先，澳大利亚政府对捕捉鲍鱼的时间是有限制的。每年夏季，只有在节假日才允许捕捉。野生鲍鱼大都在外海海边礁岩石缝中生存，由于外海风浪较大，只有在海潮较低时，人才能下水捕捉。当海潮退去，鲍鱼还没有来得及随着退潮返回海洋深处，尚且停留在海边礁岩较浅的岩缝中，更是捕捉的最好时机——如此说来，就是在这夏季有限的节假日中，每天也只有一两个钟头适宜捕捉鲍鱼。
其次，在允许捕捉的时间内，澳大利亚政府对捕捉鲍鱼的方式方法，也有严格规定。如：使用工具时，不允许用螺丝刀之类的利器剔剥，而是规定要用扁平的铲子去铲，因为鲍鱼浮在岩石壁上，当它发现异物触动它，便迅速吸附在岩石上，据说这时的吸附力能达到200斤，用手是拔不下来的，只有用工具才能把它剥下来。有时，把它硬壳弄碎了，它仍然吸附在礁石上，可见吸附力之强。另外，政府规定，捉鲍鱼者必须潜至海水中，捕捉吸附在石头上的鲍鱼，不允许捡拾停留在沙滩上或栖息在水面上的石头缝里的鲍鱼，为什么有这么一条让人感觉怪怪的规定，其意义何在？我至今不得而知。我对鲍鱼的生活习性不太了解，有次，把一只鲍鱼硬壳朝下，吸盘朝上，放在石头上，等我一转身，它竟然翻过来了，一个扁平光滑的耳朵状的东西，没有支撑发力的东西，怎么会瞬间翻身啦？我十分不解这神奇精灵是靠什么力量完成这奇怪动作的。于是，思忖澳大利亚政府有关抓鲍鱼的奇怪规定，大概是与鲍鱼的生长习性有关吧。
再次，澳大利亚政府对捕捉鲍鱼的数量及大小，也有规定。每个持有钓鱼证的人，每次只准抓五只鲍鱼；每只鲍鱼直径限制在八公分左右，小于规定是不允许捕捉的。对于这林林总总的规定，当地人大都能自觉遵照执行。有时遇到当地土著，他们恐怕我们这些“老外”不知情，主动拿出自己捕捉到的鲍鱼，用手比划着，示意给我们看，口中念叨着“five，five”。看到他们捉到的那些又大又厚实的金边鲍，真的佩服这些鬼佬的水性和能力。据说，也有捕鲍者违规使用工具，每次捕捉超出五只数量，或把捕得的小于规定的鲍鱼偷装入兜，一旦被查到，处罚是毫不留情的。当然，处罚的目的，还是为了防止过度捕捞，维护生态平衡。
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