多项举措并行 为河舒豆腐保驾护航
1月15日，由中共蓬安县委、蓬安县人民政府主办，华西都市报·华西城市读本承办的2016蓬安河舒豆腐美食文化月，在蓬安相如文化公园广场隆重开幕。开幕至今，除了那秀色可餐的河舒豆腐，每次活动现场上，都有诸多的亮丽风景线。为保证美食文化月活动顺利进行，公安、食药、商务、工商等当地多个部门也制定了一系列方案，保证活动顺利开展。
【县政府】
多次召开专题会打造美食文化品牌
“为拉动消费、推动河舒豆腐提档升级。我们近期连续召开了河舒豆腐美食文化活动专题研究会。”据了解，此次会议蓬安县委副书记、县长蒲国主持会议并讲话。县委常委、县总工会主席蔡良斌出席会议并就相关工作讲了意见和要求。
在会上，蒲国指出，蓬安要以举行河舒豆腐美食文化活动为契机，切实掀起宣传蓬安河舒豆腐美食文化的强大声势，真正达到促销、聚人气、树品牌的目的。
进一步将活动融入全县旅游产业开发和打造，力争通过三年时间的努力，进一步刺激和繁荣蓬安当地商贸、旅游业，让更多群众围绕蓬安河舒豆腐这个产业增收致富，切实打造蓬安河舒豆腐靓丽品牌，全面提升城市品牌形象。
活动以“河舒豆腐”为媒，将当地名优小吃、人文风俗、旅游资源有机结合，通过举行河舒豆腐美食文化活动开幕式、举办豆腐文化研讨会、举行豆腐厨艺大赛等多种方式，全力打造继“百牛渡江”之后，蓬安又一商贸、旅游和美食文化品牌。
【公安局】
提前预估安保风险近百警力交通保畅
在开幕式现场，当大伙正兴致勃勃观看台上节目时，身后的民警却无暇观看。“早在两周前，我们就接到通知，并提前来到现场进行安保评估。”蓬安县公安局相关负责人告诉记者，活动开幕式和厨艺比赛当天，警方派出近百名民警维护治安、交通保畅，确保活动当天无一安全事故发生。“在接下来美食文化月中，公安部门也将继续安排警力，维持现场秩序。”
【食药局】
把好豆腐源头关 酒家签订餐饮责任书
为河舒豆腐的食品安全监管单位，蓬安县工业园区食品药品监督管理所积极配合美食文化月组委会工作，多措并举，护航美食文化月。
“我们约谈了豆腐供应商，要求其严格按照国家的法律法规要求制作豆腐，禁止滥用添加剂，保证豆腐的原汁原味。”蓬安县食药局相关负责人告诉记者，为保证豆腐源头安全，执法人员也是来到豆腐制作的现场进行监督检查，还利用快件设备对豆腐进行快检。
同时，园区所执法人员与河舒镇党委、政府工作人员一道对相关的餐饮服务单位进行了宣传培训，要求他们在保持河舒豆腐美味的同时，更要保证餐饮的安全，并且严格按照《餐饮服务食品操作规范》做好每次供餐。培训结束后，园区所还与各餐饮服务单位签订了餐饮服务安全责任书，强化各餐饮服务单位的责任意识。
【商务局】
规划豆腐美食一条街 豆腐卖上网
副局长张君国介绍，近年来，随着大家生活水平提高，大家都绿色生态食品的需求越来越大，河舒豆腐的经营规模也随之提高。“我们已经将河舒豆腐列入十三五规划，目前正在审议中，相信不久，就会有详细的规划出炉。”
张君国说，按照设想，蓬安将在高速公路出口附近，打造一条豆腐美食一条街，街道至少有500米长，商家50家以上，以汉代风格为基本格调，统一设计装修。“届时政府肯定会出台优惠政策，比如对租金、税费等进行减免，吸引商家入驻。”张君国说，“目前，正在对豆腐美食一条街进行选址，规划也正在做。”
“豆腐主要的问题是保存，目前我们已经着手研发包装问题，现在河舒工业园区内，已经建有豆腐食品厂，相信未来包装问题解决后，河舒豆腐将走向线上。”
华西城市读本记者 陈俊君
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