泸州一餐饮店涉嫌加工使用回收油

油脂里有剩余青菜（受访者供图）

华西城市读本讯（记者杨建均）昨晚，泸州市食药监局在开展餐饮单位突击检查过程中，查出江阳西路天府誉城串串香涉嫌加工使用回收油，食药监局对所涉油进行查封，目前正在进一步调查取证中。

在热加工间，华西城市读本记者看到两个不锈钢桶，各盛装小半桶暗红色油脂状液体。当食药监局工作人员用汤勺舀起时，里面有煮熟的蘑菇、豆腐干、大白菜、生菜、香豆腐等食物残渣。

据厨师曾某介绍，每晚12点过，客人就餐纷纷离开后，他们会把客人使用后的油，统一盛装回收。然后把回收油除去食物残渣，并把油经过煮、爆、熬、炒后，加入少量新油以及其他香料，作为串串香锅底，供客人食用。

另外，该店还存在将餐具和剩菜剩饭放在一起、消毒池不规范、竹签涉嫌回收利用等问题。

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