猪肉价格猛涨 啥原因造成的？
一大早，华联超市里就挤满了选购猪肉的市民。据乐山市发改委数据，截至7月22日，全市猪肉零售均价已达每公斤26.72元，较4月初的21元，上涨5.72元。猪肉涨价是什么原因造成的？涨价对于养殖户、商家、市民又产生了怎样的影响呢？
猪肉价格涨不停
“老板，今天的猪肉价格咋又涨了哟？”昨（26）日上午，在乐山城区赛公桥附近一临时农贸市场，市民李永芳阿姨提着菜篮子一边选购猪肉一边向摊贩抱怨猪肉价格涨得太快。
“从四五月开始，猪肉就涨价了，但涨幅都比较小。进入7月以来，猪肉价格涨幅突然加大，感觉每天猪肉价格都在涨，不到一个月就涨了近4元钱。”由于负责给家里买菜做饭，李阿姨几乎每天都要逛农贸市场，“我们一家五口人，每天我要买将近0.5公斤猪肉或者1公斤左右的排骨，猪肉涨价后一个月要多支出七八十元呢。”
记者查看乐山市发改委提供的数据发现，从今年4月开始，乐山猪肉价格就开启了“涨价模式”。从4月初到6月末，乐山猪肉零售均价从每公斤21元上涨到23.46元，3个月时间上涨2.46元。进入7月后，猪肉价格更是开启了“猛增模式”——截至7月22日，乐山全市猪肉零售均价每公斤已达26.72元，不到一个月时间上涨3.26元。
养殖户迎来好时光
去年四五月时，全国猪肉价格降至冰点，生猪养殖业陷入了深度亏损状态。而如今，随着猪肉价格的大涨，养殖户们终于迎来了赚钱的好时光。
“这段时间，生猪出栏价格几乎是一天一个价，涨得的确是比较快。”井研县泸艺生态养殖专业合作社负责人胡军经营着一家规模较大的生猪养殖场，他告诉记者，今年4月份生猪出栏价格大约每公斤12元，7月以来生猪出栏价格涨幅加快。目前生猪出栏价格已从7月初时的每公斤14.4元左右，涨至19元左右。
通过胡军给出的数据记者发现，从今年四月以来，生猪出栏价格每公斤涨幅高达7元，明显高于猪肉零售均价5.72元的涨幅。
虽然近期猪肉价格大涨，让养殖户们迎来了赚钱的好时光。但由于2014年亏损严重，不少养殖户表示今年赚的钱或许刚刚只够弥补去年的亏损。“2014年春节后，猪肉价格一路下跌，我最低时每头猪卖过8元多1公斤，每卖一头猪就好亏损好几百元。”胡军表示，作为养殖户，他并不希望猪肉价格大涨大跌，更希望的是价格平稳。
商家销售影响小
猪肉价格大涨，作为商家来说，猪肉还像以往那样好卖吗？通过走访记者了解到，虽然肉价上涨了，但市民并未减少购买量。
“对于许多市民来说，猪肉是餐桌上的必备食物，因此即便价格上涨，市民也不会骤然减少购买量。”乐山城区华联超市相关负责人向记者表示，猪肉涨价对市民的消费行为影响较小，他们超市的猪肉销售量也并未受到影响。“这段时间，我们超市猪肉每天的销售金额在1.3万元左右，每天有400多位市民前来选购。而在去年同期，超市每天猪肉销售金额为1万元，每天平均只有300多位市民来买肉。”
对于许多市民来说，或许很想知道猪肉价格为何会大幅上涨？以后几个月，猪肉价格会不会降下来呢？对此，胡军表示，猪肉涨价主要是因为2014年生猪养殖行业陷入整体亏损，不少养殖户迫于经营压力减少了母猪和商品猪存栏量。在经历了连续几个生猪养殖周期后，目前市场供应不足，从而刺激价格上涨。胡军预测，虽然生猪价格上涨将会刺激养殖户加大养殖规模，但由于母猪存栏量补充较慢，因此市场供应在短时间内不会有较大增长，预计到今年年底猪肉价格依然会保持在高位运行。记者 严俊铭 文/图
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