七里河区开展专项行动拒绝餐桌浪费
浪费可耻节约为荣
连日来，七里河区市场监管局通过宣传引导、定期约谈等多种形式，督导辖区内各餐饮单位积极开展弘扬勤俭节约优良作风、反对铺张浪费专项行动。
七里河区将文明餐桌行动纳入日常检查，加大对餐饮单位的环境卫生、人员健康、食品采购、加工操作、餐具清洗消毒等监督力度。要求大中型餐饮服务单位带头践行“厉行节约、反对浪费”活动，完善节约用餐各项制度，制定节约供餐服务规范，开展节约服务培训，在餐饮制作、餐饮消费、餐厨垃圾处理等一系列环节过程中践行健康科学、合理节约模式，做到锅清、碗清、盘清，切实把制止餐饮浪费贯穿于加工、服务各个环节，并在醒目位置张贴摆放“厉行节约，反对浪费”“公筷公勺公夹”“光盘行动”“文明餐桌”“拒绝野味”等字样海报桌牌，并利用兰州中心、中天健广场等地大型LED屏幕播放宣传视频，宣传节约用餐理念，营造节约用餐社会氛围。
同时，要求餐饮企业合理配备使用公筷公勺公夹，倡导“光盘行动”，并建立健全成本控制长效机制、优化备料制作流程、合理调整菜品份量，研究推出一份、半份、例份等规格，满足不同数量人群的就餐需求。在点餐环节对顾客履行提醒义务，提倡剩下食物“打包”带走，引导消费者做到不剩菜、不剩饭。
此外，对学校食堂、机关企事业单位食堂开展文明餐桌礼仪和食品安全操作规范培训，做到带头鼓励实行分餐制、自觉使用公筷公勺公夹。
兰州日报社全媒体记者申亮通讯员韩霞张维钊
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