“牛魔王”淡季发力 “火箭蛋”冲至“5元”时代 业内人士：价格将恢复理性
“牛肉买贵了吗？”随着全国肉蛋价格上涨，这句话成为市民茶余饭后谈论的焦点。在继“二师兄”身价攀升后，“牛魔王”也开始在淡季发力，一时间冲上热搜。而“火箭蛋”在沉寂多月后也不甘示弱一度冲至“5元”时代。对此，业内人士分析表示，随着后期市场因素趋稳，肉蛋价格将恢复理性。
牛肉价格
全国连续11周上浮
据农业农村部对全国500个县集贸市场定点监测显示，8月第4周，牛肉平均价格36.64元/斤，较上一周上浮0.55元，环比上涨0.8%，同比上涨14.4%。这是自6月份以来，牛肉价格已连续11周上浮。
全国牛肉价格涨声一片，兰州市内牛肉价格表现如何？近日记者走访市内多家超市及农贸市场看到，牛肉价格每斤上涨2—5元不等。“现在我们在做促销，牛腩29.8元/斤，牛腱子肉37.5元/斤。”在广场一家大型综超内，记者看到两家牛羊肉销售专柜针对部分牛肉均打出促销招牌，牛腿肉、牛里脊肉价格则分别保持在38元/斤、60元/斤。
“牛肉现在40元/斤。”在东岗蔬菜市场内，记者询问多家经销商均得到一样的回答。“目前一头牛的售价较年初已经上涨2万元左右，分摊到零售市场也跟着水涨船高。”商贩透露，牛肉价格上涨主要是受疫情全球蔓延的影响，进口肉类减少，牛羊肉出栏量减少等多重因素，使牛肉呈现“淡季不淡”的市场行情。
牛肉价格上涨，对下游产业是否会产生影响？记者走访发现，不少市民针对牛肉价格上涨并不敏感。“牛羊肉价格一直都比较贵，感觉并没有明显上涨。”市民张先生表示。记者走访多家牛肉面馆，负责人均表示不会因为牛肉价格上涨而对店内熟食牛肉涨价。
业内人士分析表示，随着后期肉牛出栏量逐渐增加，市场供给趋稳后，价格也会相继保持平稳。
鸡蛋价格
冲年内新高或动力不足
除牛肉价格出现小幅上涨外，鸡蛋在沉寂多月后也表现出“逆袭”，每斤涨至5元左右。“现在买两斤送半斤，平均6.12元/斤。”超市内工作人员正在推销。记者看到散装鸡蛋价格涨至4.88元/斤，而品牌鸡蛋价格每斤保持在7—10元不等。
不仅如此，在部分蔬菜市场内，普通鸡蛋价格更是打出5元/斤以上的价格。“最近鸡蛋价格一直在涨，从年初开始鸡蛋小幅上涨后，价格下降明显，从8月中旬开始，鸡蛋又重新开始上涨。”东岗一家副食店老板介绍，鸡蛋价格零售5元/斤，批发价则在4.5元/斤左右。记者注意到，因近期鸡蛋价格上涨，10平方米左右的店铺内已经囤满了待售鸡蛋。据全市8月份农副产品及涉疫商品价格监测数据显示，兰州市鸡蛋价格为4.86元/斤，环比上升28.91%，同比下降18.18%。
针对此轮鸡蛋价格波动，业内人士分析表示，主要受各地学校开学，利好终端需求，市场走货加快，蛋价持续稳步上涨。“随着鸡蛋存储时间延长，部分地区养殖户出现惜售情绪，且产区内销库压力较小，货源供应一般。进入9月后，学校开学、食堂恢复正常采购，销区市场需求量有所增加，后期有国庆、中秋节双节利好提振，商超促销或推动终端消费量提升。”卓创资讯分析师朱泽坤介绍，因今年上半年蛋价偏低，食品厂备货较为充裕，且冷库蛋压力仍存，后期食品厂采购量或难有改善，蛋价再冲年内新高或动力不足。
兰州日报社全媒体记者李莉
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