弘扬徽州美食助力黄山发展——记市政协委员胡国训
在黄山市现代服务业产业园内，有两个“全国第一”的重点项目，一个是2013年建成运营的全国第一座徽州特色糕饼博物馆，另一个是2015年开工建设的全国第一座徽菜博物馆。而这两个项目的投资人都是胡国训——合肥市黄山商会会长、黄山超港食品有限公司董事长、胡兴堂文化有限公司董事长。
“徽州的美食非常多，也体现了徽州文化的博大精深。我们投资2个多亿建设这两个博物馆的目的，就是希望通过文化和旅游的结合，弘扬徽州美食，推动黄山市现代服务业和徽文化产业发展。”胡国训告诉记者。
今年52岁的胡国训可谓是新徽商的代表人物。1992年，已近而立之年的他毅然辞去“铁饭碗”，自己创业，投身当时还是“新鲜产业”的烘焙食品行业，一干就是24年。现在，他所创办的黄山超港食品有限公司已经成为安徽省烘焙食品领域的龙头企业，在省内外拥有100多家连锁门店，同时在合肥、黄山两地拥有先进水平的烘焙食品加工基地。2015年，企业销售总额达到2.8亿元。他本人也被推选为合肥市黄山商会会长。
为了让更多的人了解徽州美食、徽州文化，2011年，胡国训乘着黄山市被列为国家服务业综合改革试点市的东风，投资6000余万元，在现代服务业产业园建设了全国第一座徽州特色的糕饼博物馆。馆内集徽州食品历史展示、制作工艺展演、顾客参与体验、顾客购物等为一体，用文化的手法生动演绎了徽州人从出生、成长、婚庆、节日等各个不同阶段与徽州传统糕点的渊源关系。“这是一种文化旅游的新型业态，糕饼博物馆2013年底建成运营以来，每年接待游客近40万人次，进一步弘扬了徽州美食和徽州文化。”胡国训说。
作为一名优秀的民营企业家，胡国训坚持的是“商道即人道，食品即人品”的理念，艰苦创业，续写徽商传奇。而2013年当选六届市政协委员后，胡国训更是不遗余力地为促进城市建设和经济发展积极建言献策、献智出力。他先后在市经济开发区建设了徽州烧饼和五城茶干生产基地，大做徽州美食文章；投资上百万元建设污水处理项目，为保护家乡祁门县阊江河出力。2015年6月，胡国训又投资1.5亿元，在市现代服务业产业园内建设全国第一座徽菜博物馆，通过徽菜展示区、徽菜美食体验区、徽菜产品售卖区、徽州民俗饮食文化体验及产权式酒店区等五大功能区，打造展示、弘扬和传播徽菜文化的平台，成为徽文化品牌的城市名片。
“我已经连续两年在政协大会上提出关于发展黄山现代服务业及徽州文化和生态长廊的提案，今年我还将继续以打造徽菜产业集团，振兴地方经济发展为主题提出提案，将筹备建设徽菜研究院、徽菜技术培训学校、徽菜原料基地等，为弘扬徽州美食，推动黄山现代服务业发展尽一份政协委员义不容辞的责任。”胡国训表示。 ·本报记者 殷元元·
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