市场难“喂饱” 企业直喊“饿” 环江菜牛急需做成“产业大餐”
本报讯
（记者
权晟
通讯员
蒙国冰）
“看着上海、深圳贸易公司开出的大订单，馋得很，却不敢吃。”环江大毛南风味食品厂厂长谭梦曦说，今年已数次坐失企业发展良机。
“原因很简单。对方胃口大，以我目前年产100吨的产能，即使产能翻番也难喂饱这个庞大的市场。”谭梦曦的苦恼，来自于无法满足其食品厂满负荷生产的原料——环江菜牛。
谭梦曦的企业喊“饿”，并非个例。当地因为缺乏批量菜牛产品，甚至导致一些港澳客商抱着订购而来，最终却抱憾而归。
环江毛南族自治县拥有“中国菜牛之乡”的殊荣。菜牛，是当地政府多年来耗尽心思打造的拳头产品。为何会出现这样尴尬的局面？12月1日，记者深入当地“户户养菜牛，家家有牛栏”的下南乡一探究竟。
毛南族聚居地和发源地下南乡，是环江菜牛的原产地。在波川村东贵屯，记者走进一户普通农家的牛栏。户主谭照明夫妇一边忙着为菜牛添加牧草，一边介绍说，今年的市场行情不错，家里圈养的20头菜牛，春节前可出栏，预计每头能卖4000元至5000元。
6年前，谭照明夫妇养的菜牛仅4头，随着养牛数量增加，收入也在增加，家里盖起3层小洋楼。“如果扩建牛栏，家里最多可养30头菜牛。”谭照明说。
东贵屯队长谭玉成介绍，2009年，县水产畜牧兽医局为养殖户赠送了电动切草机，今年又为屯里每户发放了2900多元补贴扩建牛栏，村民养牛信心大增。
“村民一般在3月买来断奶的小菜牛，养到年底，再出售。”波川村村委谭国光说，这一养牛传统，在下南从未改变。
记者采访后发现，养牛以户为单位，数量少，周期长，出栏时间固定，是下南菜牛养殖的几大特点。“其他乡镇也大同小异，这就是制约菜牛产业发展的瓶颈。”县水产畜牧兽医局局长曾拥政说。
近年来，环江在扶持菜牛产业发展方面，下了力气，出了实招。仅县水产畜牧兽医局，就为近300个养殖户发放电动切草机290台，补贴资金600多万元。今年以来，全县菜牛存栏量已突破去年全年的4.8万头，达到5万多头。
“农民致富了，产业的发展却遇到瓶颈。”曾拥政说，菜牛数量满足不了市场需求，而出栏时间固定在年末，无法满足企业一年四季的生产需要，“传统观念和模式必须打破”。
“环江要把菜牛烹制成为‘产业大餐\’。”
曾拥政表示，环江目前正在加大招商引资力度，致力打造菜牛养殖规模超千头的龙头企业。同时，加快推进“公司+基地+农户”模式，继续加大资金和技术的扶持力度，发展壮大农民的菜牛养殖合作社，力争把环江菜牛产业做大做强。
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