不漏查一摊一铺 港北区市场监督管理局加强市场督查
本报记者李园园
近期，贵港市相关部门迅速开展针对性的整治行动，打好创建国家卫生城市攻坚战。8月28日，记者跟随港北区市场监督管理局城中市场监督管理所工作人员到三合市场开展日常监督检查。
上午10时许，工作人员来到三合市场，发现靠近门口一家现烤糕饼店员工没有佩戴帽子和口罩。“制作熟食必须佩戴好帽子、口罩、围裙。”城中市场监督管理所所长唐维文提醒。“知道知道，忙起来就忘戴了。”店主边回答边找出帽子、口罩戴上。唐维文和同事梁启珍又对店内的食物存放环境进行了检查，再次强调：“不管是成品还是没做好的材料，都要盖好，做好防尘、防蝇、防鼠工作。”
在现烤糕饼店旁的一家种子店，店主摆了个柜台卖小蛋糕。在检查该店的食品摊贩备案卡时，梁启珍发现经营者的健康证过期了。“请带上营业执照、食品摊贩备案卡和身份证，到防疫站办理健康证。”梁启珍要求店主尽快重新办理健康证。
工作人员边走边检查，不漏查一摊一铺。唐维文介绍，此前市里开展创城检查，三合市场被检查出不少问题，经过多次整改，取得明显成效。记者在市场里看到，市场重新硬化了路面，疏通了排水管，划定了停车标线，摊贩们不再超出摊位外占道经营。禽类铺面统一规划安装了隔离门，前面卖宰杀好的鸡鸭等禽类，后面存放活禽。
在熟食行市，唐维文看到几家烧卤摊没按规定做好“三防”和卫生要求，上前提醒。“怎么没按规定把纱网纱帘放下来？还有帽子、口罩，都要佩戴。卫生做得好，大家买来吃也更放心啊。”唐维文再三对摊主进行宣传教育。
“大部分经营者都配合整改，专家指出市场装腌菜的桶不符合食品卫生安全标准，现在市场里10多家腌菜经营者都换了符合标准的白色大桶来装菜。”唐维文说。
检查完市场里的摊点，工作人员又来到市场外围的马路市场，发现两家售卖禽类的店铺一个案上摆鸡鸭肉、案下关着活禽，一个拔下的鸭毛没有及时装袋清运，环境卫生差。工作人员责令店主马上整改。“下一步，要继续加强对市场的日常检查和监管，这样才能让经营者养成良好的卫生习惯。”唐维文说。
知识链接：
《国家卫生城市标准指导手册》
（十三）集贸市场管理规范，配备卫生管理和保洁人员，环卫设施齐全。临时便民市场采取有效管理措施，保证周边市容环境卫生、交通秩序和群众正常生活秩序。达到《标准化菜市场设置与管理规范》要求的农副产品市场比例≥70%。
（十四）活禽销售市场的卫生管理规范，设立相对独立的经营区域，按照动物防疫有关要求，实行隔离宰杀，落实定期休市和清洗消毒制度，对废弃物实施规范处理。
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