食品面临高温“烤”验 选购时别忽视“贮存条件”
本报田阳讯
日前，田阳县工商局洞靖工商所执法人员在对辖区洞靖街和桥业街的食杂店进行检查时，发现大部分临街食杂店在圩日时会在门外增加摊位摆放各种商品，方便赶圩群众选购。执法人员在摊位上随机抽取面包、饼干、饮料、果冻等食品查看包装上标示的食品贮存条件，大都标注为常温、干燥阴凉处、避免阳光直射等，一些食品还特别标注要求在25度以下存放。近来，白天室外气温平均都在30度以上，在如此高温天气下，虽然摊位都有遮阳伞（布）遮阳，摊位上的食品也面临着高温的“烤”验。
据了解，随着食品安全知识的逐步普及，大多数经营者和消费者已经养成了查看食品的生产日期和保质期的好习惯，但是对于保证食品质量的另一重要条件——食品的贮存条件却经常忽视。而高温的贮存环境非常适合细菌、霉菌、病毒等微生物的滋生繁衍，容易导致食品变质，给食品安全带来严重的隐患。
在此，工商部门提醒广大食品经营者，在销售食品时一定要注意食品的存放条件，不能为了省电或节省空间，就将原本应该低温冷藏的食品放置在常温之下或不按照要求贮存食物，这样极易导致食物变质，从而对消费者身体健康造成伤害，对自身形象和信誉造成损害。
同时，提醒广大消费者，在选购食品时一定要注意检查贮存条件，看清贮存要求；更要注意查看食品保质期，谨慎购买即将到期食品；另外，食品不宜过多购买，以防保质期内食用不完而造成浪费或超过保质期继续食用危害身体健康。□黄
强
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