古人如何度过漫漫长冬

▲《红楼梦》剧照

▲《甄嬛传》剧照

▲手炉

九品官不吃不喝一年半给老婆买件貂

文人雅士烤火除了要御寒还要有情调

北方人取暖靠暖气，南方人靠的是一身正气。

那么，在没有暖气，也没有空调、电热毯、浴霸等取暖电器的古代，人们又是如何度过漫漫长冬的呢？各式皮草穿皮草，是各地古人的御寒方法，有诗为证，“狐裘不暖锦衾薄”，还有“尘暗旧貂裘”。这里的貂裘便是动物的皮毛。

能用以做裘的皮毛很多，如狐、犬、羊、鹿、貂、兔等，其中狐裘和貂裘最为珍贵，为达官贵族所穿，鹿裘、羊裘则品质略逊一筹，但也非普通百姓能享用。

在明代，一件貂皮袄要60两银子，而明代正一品的大员，合法月薪也就是60两零9钱白银。最基层的九品官，一年只能挣40多两，不吃不喝一年半，才能给老婆买件貂。

电视剧《甄嬛传》拍摄了许多冬天的场景，佳丽们穿着各色皮草，观众如同看一场华丽的时尚冬装展会，有佳丽穿羽纱做面、内吊狐狸皮为里的宽袖外衣；有佳丽穿蚕丝为面、里吊貂皮的披风，尽显荣华富贵。

在《红楼梦》中，黛玉初至荣国府时，见到王熙凤穿着“缕金百蝶穿花大红洋缎窄裉袄，外罩五彩刻丝石青银鼠褂”。再如第四十九回中，史湘云穿着“貂鼠脑袋面子大毛黑灰鼠里子里外发烧大褂子”，其实说的天花乱坠，翻译一下就是大皮草。

被寒潮敲过门的当代人即使不穿皮草，也会准备一件羽绒服。其实这羽绒服，中国南方早就有了。

《南齐书》说：文惠太子“善制珍玩之物，织孔雀毛为裘，光彩金翠”。唐代安乐公主还有百鸟裙呢。唐人刘恂的《岭表录异》说的广州的事：“南边之酋豪，多选鹅之细毛，夹以布帛，絮而为被，复纵横纳之，其温柔不下于挟纩也。”这羽绒被都发明出来了。在1940年拿到专利的埃迪·鲍尔（Eddie Bauer），他申请专利用的就是中国唐人的办法。

古人引领冬季时尚的另一潮品便是“雪地靴”，现代的雪地靴走的是笨拙的土酷风，古代的冬靴却与百年后漂洋过海的鞋品在时尚这条路上相遇，拉上全体官员来做代言人。花样烤火古代人取暖，是很有创意的。

穷人家里，常用灶灰取暖，条件稍好一点的人家，用泥制的盆盛装烧火做饭的“灶灰”。后来演变成了火塘，也叫火炕。

北方的民居一般都设有火炕，内有孔道，在冬季通过燃烧产生热量进入炕内通道来加温，同时配备有火盆等取暖设施。在电视剧《琅琊榜》里，梅长苏就是时常坐在火盆旁烤火取暖。这种取暖方式，直到现在，北方农村依然在使用着。

而对于文人雅士来说，除了要御寒，还要有情调。在 白 居 易 的 《问 刘 十 九》中，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，不在乎烤火的道具是精致还是粗糙，就算是粗拙小巧的火炉，有了新酿的酒，有了朋友的到来，寒冷的冬夜也融入了暖暖的情意。

古代的富贵人家，取暖常用铜制手炉或者足炉。手炉是用来暖手的小火炉，精巧玲珑、形状多样，里边放火炭或尚有余热的灶灰，炉外加罩。甚至还可放在袖子里暖手，又被称为“暖手炉”“火笼”。现在，浙西的农村一带，有些人家还习惯烧个火笼，里面是柴灰覆盖着的烧红的碳。

足炉要比手炉大一些，是用锡或铜制成的一种扁瓶子，里面灌热水，主要用来焐脚，既可随身携带，也能放入被窝中。此炉又称为“汤婆子”“脚婆子”“汤媪”。苏东坡曾把“足炉”作为礼品送给好友杨君素：“送暖脚铜缶一枚，每夜热汤注满，塞其口，仍以布单衾裹之，可以达旦不冷。”

“汤婆子”在《甄嬛传》《金枝欲孽》一类古装剧中也常出现，可谓是暖手宝、热水袋的鼻祖。

穷人用火炕，富人用火炉，宫里的皇亲国戚取暖用的则是“火墙”。匠人将宫殿的墙壁砌成空心的“夹墙”，墙下挖有火道，添火的炭口设于殿外的廊檐底下。炭口里烧上木炭火，热力就可顺着夹墙温暖到整个大殿。为使热力循环通畅，火道的尽头设有气孔，烟气由台基下出气口排出。而且这种火道还直通皇上的御床和宫殿内其他人睡觉的炕床下面，形成的“暖炕”与“暖阁”，使整个宫殿都感到温暖如春。就这样，既干净卫生又经济实惠地解决了皇宫在寒冷冬季中的取暖问题。

为此，宫里专门设置了负责冬季“供暖”事务的机构。如惜薪司，就是专管供应皇宫内薪炭的。明代时，这些机构的官员可以直达皇帝御前奏事，是比较有地位的，有着“近侍牌子”之称。

在《甄嬛传》里，嫔妃们从寒风凛冽的室外走进宫内，然后脱去厚厚的华服，想都不想就立马坐在了炕上，诸如这样的情节可不是编导的臆想，炕上是着实暖和！

当暖炉已经满足不了正常的需求时，老祖宗就发明了更有创意的取暖工具——暖椅。清代典籍 《闲情偶寄》的作者李渔，是古代文人中少有的“高端技术宅”，他在著作里就专门讲述了自己设计暖椅的经历。他在椅子下面设计了一个抽屉用来放炭炉，坐在这样的椅子上，全身都能暖和。

当然，花样烤火样样离不开炭火。现代人有集中供暖，想怎么烤就怎么烤，在古代木炭是按照等级分发的。在清乾隆皇帝时要求每日发放标准为：皇太后 120斤，皇后110斤，皇贵妃90斤，贵妃75斤，公主30斤，皇子20斤，皇孙10斤，地位的尊卑决定着待遇的多少。官员也有相关的标准，活脱脱“官小一级冻死人”。

炭并非寻常人家用得起的，寻常人家一般使用稻草、秸秆甚至牛粪，老祖宗们绞尽脑汁，用尽身边的资源，只为燃烧一个冬天。（王越）

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